• 2 л воды
• морская рыба
• 2 луковицы
• морковь
• 5-7 картофелин
• пшено
• петрушка
• лавровый лист
• соль
• черный молотый перец
• зелень
• лимон
• яйцо (по желанию)

Рецепт:

1. В подсоленный кипяток положить нарезанный картофель, довести до кипения, варить 10 минут. Добавить пассерованные лук и морковь.

2. Затем положит нарезанную на кусочки рыбу (голову и хвост можно добавить в самом начале, до  того как положить картофель), посолить и поперчить по вкусу, всыпать пшено, варить на слабом огне 20 минут, снимая пену.

3. За несколько минут до готовности положить лавровый лист, специи, петрушку, зелень. Дать настояться 10-15 минут.

4. В тарелку с ухой можно добавить ломтик лимона или мелко нарубленное вареное яйцо.

• 3/4 стакана риса
• 0,5 кг любого мясного фарша
• по 2 яйца и луковицы
• 1 столовая ложка зелени укропа и петрушки
• соль
• перец
• 2 столовые ложки воды

Рецепт:

1. Рис перебрать, промыть, смешать с мясным фаршем и яйцами. Из полученной массы сделать шарики диаметром приблизительно 3 см. После чего опустить их в подсоленную кипящую воду.

2. Варить 15-20 минут до готовности риса. Перед окончанием варки добавить нарезанный тонкими кольцами лук и рубленую зелень.

3. Поперчить по вкусу и подать к столу.

• 3 картофелины
• 2 моркови
• 2 луковицы
• 50 г сливочного масла

Рецепт:

1. Предварительно подготовленные 3 картофелины, 2 моркови и 2 луковицы отварить вы подсоленной воде в течение 15-20 минут, до мягкости овощей.

2. Все тщательно измельчить в блендере.

3. К столу приготовленный суп подать горячим, добавив 50 г сливочного масла.

• 260 г курицы
• 20 г сливочного масла
• 30 г репчатого лука
• 20 г зеленого лука
• 60 г грецких орехов
• 20 мл винного уксуса
• 20 г петрушки
• соль
• корица

Рецепт:

1. Приготовить куриный бульон с луком.

2. Когда он будет готов, добавить толченые грецкие орехи, корицу, винный уксус, рубленую зелень петрушки и довести до кипения.

3. При подаче к столу украсить зеленью.