Вкусно

• 5 воды л
• 400-500 шампиньонов г
• 200 геркулеса г
• 1-2 моркови
• 1 луковица
• 20 масла оливкового г
• перец черный молотый
• соль
• зелень по вкусу

Рецепт:

1. Мелко порезанные лук и морковь потушить в масле. Грибы помыть и порезать, водой залить, до кипения довести и 5-7 минут варить.

2. Геркулес и овощи добавить.

3. Добавить незадолго до конца варки половину измельченной зелени.

4. При подаче на стол добавить остальную.

Калорийность: 36,96 килокалорий на 100 г готового блюда

Совет

Более 30% белка в сушеных грибах, то есть больше даже, чем в мясе. Кроме того, много в грибах клетчатки, углеводов и жирных кислот, эфирных масел. И еще есть лецитин в грибах, отложению «плохого» холестерина препятствующий.

Вкусно

• 100 грибов отваренных г
• 20 масла оливкового г
• 1 лук репчатый
• 40 петрушки корня или сельдерея г
• 200 тыквы г
• 2 картофелины
• 1 огурец или яблоко
• 1 помидор
• 1 лук зеленый
• 1 воды л

Рецепт:

1. В масле потушить маленькими кубиками порезанные грибы, лук и петрушку. Тыкву и картофель брусочками порезать.

2. В горячий бульон или воду добавить и почти до полной готовности варить. Затем тушеные грибы и ломтиками тонкими порезанные помидоры и яблоко или огурец добавить.

3. Еще 5-10 минут варить на слабом огне.

4. Мелко порезанную зелень добавить перед подачей на стол.

Калорийность: 30,01 килокалория на 100 г готового блюда

Быстро

• 1 риса стакан
• 3 картофелины
• 1 морковь
• 1 лука репчатого
• 2 бульона л
• 2 ложки столовые пасты томатной
• 30 масла сливочного г
• петрушки корень
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Рис промыть. Водой холодной залить и на час оставить.

2. Овощи почистить. Брус очками картофель нарезать, морковь потереть, лук измельчить.

3. Лук и морковь спассеровать, пока не станут они золотистыми. Томатную пасту добавить, перемешать и с огня снять.

4. Положить рис и картофель в кипящий бульон. Когда будет готов картофель, обжаренные овощи, корень петрушки добавить.

5. Соль и специи добавить перед снятием с огня.

Калорийность: 63,38 килокалорий на 100 г готового блюда

Быстро

• 1 бульона овощного л (вода, мясной бульон)
• 2 ложки столовые пшена
• 2 ложки столовые перцев сладких, сельдерея, петрушки корня сухая смесь
• 3-4 картофеля некрупного, шт.
• лук-порей — стебля белая часть
• 1 ложка столовая масла топленого
• 150 г фасоли  замороженной стручковой
• 1 укропа и петрушки зелени пучок
• перец черный молотый
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Полукольцами лук-порей нарезать, кубиками — картофель, зелень мелко порезать.

2. Лук спассеровать.

3. Промыть пшено, сварить, подсолив слегка, и воде дать стечь.

4. Бульон вскипятить, в него фасоль и сухую смесь овощей добавить. Довести еще раз до кипения и лук добавить.

5. До кипения довести снова. Пшено и картофель добавить. 10-15 минут варить, посолив, и перец добавить.

6. Добавить нарубленную зелень перед подачей на стол.

Калорийность: 48,28 килокалорий на 100 г готового блюда