• 250 сельдерея корня, г
• 1 лук репчатый
• 20 масла оливкового г
• 3 ложки столовые муки
• 1 бульон овощной или грибной, л
• 1 желток
• 1/2 стакана сметаны
• сыр
• сок лимонный
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Сельдерея корень помыть, очистить и на терке натереть.

2. Порезанный мелко лук спассеровать, туда через некоторое время муку добавив. Перемешать.

3. Бульон добавит и смесь еще 10 минуть тушить.

4. Соединить со сметаной желток, взбить. Бульон добавить и еще раз перемешать.

5. Смесь желтково-сметанную соединить с бульоном, суп посолить, по вкусу сок лимонный добавив.

6. Суп перед подачей посыпать можно сыром тертым.

Калорийность: 61,11 ккал на 100 г готового блюда

• 400 сельдерея стеблей, г
• 6 лука репчатого, шт.
• 500 капусты г
• 3 помидора
• 2 перца болгарских зеленых
• 3 воды л
• соль
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт:

1. Овощи помыть, почистить и нарезать мелко.

2. Их в кастрюлю положить, водой залить, закипятить.

3. Посолить, поперчить.

4. Пока не станут мягкими овощи, варить.

Калорийность: 9,1 ккал на 100 г готового блюда

Совет

Помогает избежать регулярное употребление сельдерея заболеваний почек, железы поджелудочной, печени пузыря желчного, невритов, запоров, астмы, кровяного высокого давления, катара, водянки, ацидоза, анемии и туберкулеза.

• 5 воды или бульона овощного, л
• 700 капусты г
• 4 лука репчатых
• 3 помидора
• 2 перца болгарского
• 1 сельдерей
• кубик бульонный, овощной
• зелень
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Овощи помыть и почистить.

2. Помидоры, перец, лук и сельдерей порезать, капусту нашинковать.

3. Водой залить овощи, до кипения довести и на слабом огне еще минут 10 варить, пока не станут овощи мягкими.

Калорийность: 8,75 на 100 г готового блюда

Совет

Низкокалорийный этот суп настолько, что в любых количествах его можно кушать!

Делает вкус блюда более нежным заправка капустняка сливками со сметаной

На 6-8 порций:

• 200 желудков куриных г
• 200 сердечек куриных г
• 100 печени куриной г
• 300 капусты квашеной г
• 50 масла сливочного г
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 петрушки корень небольшой
• 30 масла растительного г
• 1 картофелина большая
• 50 сметаны г
• 70 сливок г
• соль
• перец

Для украшения:

• петрушки зелень
• морковь вареная

Рецепт:

1. Вымыть желудки хорошо, по половинке луковицы, моркови и петрушки корня добавить. Водой залить и до готовности отварить. Вынуть желудки, водой холодной обдать, кубиками нарезать.

2. Отварить отдельно в воде подсоленной печенку до готовности, на дуршлаг откинуть. Остыть дать, кубиками нарезать.

3. Масло сливочное на дно сотейника выложить, отжатую капусту — на него. Крышкой накрыть и на 4- минут поставить в духовку, нагретую до 160 градусов.

4. Лук, морковь оставшиеся и петрушки корень кубиками нарезать. Обжарить на масле растительном лук, затем морковь и корень петрушки добавить, обжарить. Сердечки, на четыре части разрезанные, добавить. Вместе еще 5 минут жарить.

5. Вымыть картофель, очистить, кубиками небольшими нарезать.

6. Выложить желудки, сердечки с овощами и картофель в бульон кипящий. Все 10 минут варить. Добавить затем капусту из сотейника, посолить, поперчить. Еще 10 минут варить.

7. В щи добавить печенку. Огонь выключить, настояться 20 минут дать.

8. По тарелкам капустняк разлить. Сметаной, смешанной со сливками, добавить.

9. Петрушки зеленью и морковкой украсить.

Готовить: 45 минут