Первые блюда Супы | Кулинарные рецепты со всего мира - Страница 87

Рубрика «Первые блюда Супы»

Похлебка «Петровская»

Готовим в СВЧ

  • 250 г отварного мяса
  • 4-5 картофелин
  • 2 столовые ложки пшена
  • 2 морковки
  • 1 луковица
  • 2 столовые ложки масла
  • 2 лавровых листика
  • 2 столовые ложки нарезанной зелени
  • перец
  • соль — по вкусу

 

Рецепт:

1. Нарезанные лук и морковь уложить в посуду, добавить масло и пассеровать 1-2 минуты.

2. Пшено промыть в горячей воде, картофель нарезать крупными кубиками.

3. Мясной бульон разогреть при полной мощности 5-6 минут, положить в него овощи, картофель, пшено, лавровый листик, соль, перец горошком и специи.

4. Готовить при полной мощности 8-10 минут и довести до готовности при 50% мощности в течение 3-4 минут.

5. Перед подачей на стол посыпать нарезанной зеленью.

Щи монастырские с грибами

Готовим в СВЧ

  • 30 г квашеной капусты
  • 2-3 луковицы
  • 50 г сушеных грибов
  • 3-4 столовые ложки растительного масла
  • 1 столовая ложка муки
  • 1,5 л бульона
  • соль — по вкусу

 

Рецепт:

1. Лук нарезать и смешать с отжатой кислой капустой, уложить в посуду и пассеровать при полной мощности 2-3 минуты.

2. Сушеные грибы истолочь, засыпать в мясной бульон, перемешать и дать постоять 40-50 минут.

3. Залить капусту с луком, заправить мукой и растительным маслом, посолить.

4. Накрыть крышкой и готовить при полной мощности 10-12 минут.

Суп из помидоров

Готовим в СВЧ

  • 1 луковица
  • 1 зубок чеснока
  • 800 г консервированных очищенных помидоров
  • 1 чайная ложка сливочного масла
  • 200 мл томатного сока
  • 100 г сливок
  • 3 столовые ложки пищевого крахмала
  • соль
  • перец
  • 1 чайная ложка специй

 

Рецепт:

1. Измельчить лук и чеснок, положить их вместе со сливочным маслом в миску с крышкой и тушить около 3 минут при 100%.

2. После этого приготовить (при помощи миксера) пюре, добавив к луку и чесноку нарезанные помидоры, предварительно откинув их на дуршлаг.

3. Затем добавить к пюре специи, поместить все в мисочку, пригодную для микроволновой печи, накрыть ее и варить около 7 минут при 100%.

4. Добавить томатный сок и горячий овощной бульон, смешать пищевой крахмал со сливками и добавить в суп.

5. Размешать и варить суп около 6 минут при 100%.

6. Добавить соль и перец.

Суп мясной с овощами и рисом по-итальянски

Готовим в СВЧ

  • 500 г светлого мясного бульона
  • 150 г картофеля
  • 2 морковки
  • 2 луковицы
  • 2 зубка чеснока
  • 1 корень сельдерея
  • 1 помидор
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 50 г сыра
  • лавровый лист
  • соль
  • перец

 

Рецепт:

1. Мелко нарезанный лук и чеснок потушить 2-3 минуты в масле при 100%.

2. Овощи нарезать ломтиками, добавить к тушеному луку с чесноком, влить бульон, добавить пряности и томатную пасту. Варить прод крышкой 8-9 минут при 100%.

3. Засыпать рис и варить еще 14 минут при 50%.

4. Ломтики хлеба поджарить (можно на обычной плите или в тостере), посыпать тертым сыром и подать на стол вместе с готовым супом.