• 150 г молодой крапивы
• 5 г моркови
• 5 г петрушки
• 20 г репчатого лука
• 0,6-0,7 л бульона
• 50 г щавеля
• 15 г зеленого лука
• лавровый лист
• перец
• соль по вкусу
• сметана

Рецепт:

1. 150 г молодой крапивы варить в воде 3 минуты, откинуть на дуршлаг, пропустить через мясорубку и тушить с жиром 10-15 минут.

2. Мелко нарезанную морковь и петрушку (по 5 г) и 02 г репчатого лука пассеровать на жире.

3. В 0,6-0,7 л кипящего бульолна положить крапиву, пассерованные овощи и варить 20-25 минут.

4. За 10 минут до готовности добавить 50 г щавеля, 15 г зеленого лука, лавровый лист, перец и соль по вкусу.

5. При подаче на стол заправить сметаной.

Блюдо от Владимира Гусева

• 3 средних помидора
• 1 банка консервированной фасоли
• кусочек сливочного масла
• чеснок
• соль
• перец
• укроп
• петрушка
• базилик

Рецепт:

1. Помидоры ошпарить кипятком, очистить от кожицы, измельчить в кухонном комбайне.

2. Перелить в кастрюльку, поставить на огонь, довести до кипения.

3. Добавить в кастрюлю банку фасоли, посолить, положить зелень, специи, сливочное масло, выдавить 1-2 зубчика чеснока.

4. Варить 5 минут.

Приятного аппетита!

На 4 порции:

• 2,5 стакана молока
• 3 банана
• цедра 1/4 апельсина
• 1/2 стакана воды
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 1/2 стакана сахара
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Бананы размять, залить молоком, посолить и довести до кипения.

2. Воду соединить с сахаром и варить до его растворения.

3. Цедру нарезать соломкой, затем добавить в сироп и варить 5 минут. Цедру с сиропом соединить с молочно-банановой смесью и довести до кипения.

4. Муку подсушить, развести небольшим количеством холодной кипяченой воды, ввести в суп, вновь довести его до кипения, затем охладить.

5. При подаче суп разлить по тарелкам.

Высокая калорийность

Время приготовления: 30 минут

На 6 порций:

• 300 г вешенок
• 2 л мясного или куриного бульона
• 120 г китайской капусты
• 1 лук репчатый
• 2 зубчика чеснока
• 1 кусочек корня имбиря
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки соевого соуса
• карри

Для тефтелей:

• 180 г говяжьего фарша
• 1 лук репчатый
• 1-2 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала
• 1 яичный белок
• перец черный молотый
• соль

Рецепт:

1. Фарш измельчить в кухонном комбайне с нарезанным луком, толченым чесноком, крахмалом, солью и перцем. Добавить слегка взбитый яичный желток, массу перемешать и влажными руками скатать из нее маленькие шарики.

2. Слегка обжарить на масле мелко нарезанный лук, толченый чеснок и измельченный имбирь.

3. Залить овощи горячим бульоном, дать закипеть, добавить соевый соус, нарезанные грибы, положить тефтели и варит на слабом огне 10 минут.

4. Убрать из супа имбирь, положить нашинкованную и смешанную с карри капусту, варить 1 минуту.

Средняя калорийность

Время приготовления: 45 минут