Готовим в СВЧ

• 500 г грибов
• 2 луковицы
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1/2 стакана сметаны
• 2 столовые ложки натертого сыра
• 1 сладкий перец
• 3 помидора
• 1 лавровый лист
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Лук мелко нарезать, положить в посуду с маслом и подержать в печи 2-3 минуты при уровне мощности 700.

2. Добавить мелко нарезанные грибы и готовить 2-3 минуты при уровне мощности 1000, помешивая через каждую минуту.

3. Добавить нашинкованный соломкой сладкий перец, кружочки помидоров, сметану, лавровый лист, соль.

Готовим в СВЧ

• 250 г фарша
• 3-4 томата
• 1 луковица
• чеснок
• 1 болгарский перец
• 1 банка консервированной фасоли
• приправа
• соль — по вкусу

Рецепт:

1. Очистить маленькую луковицу и нарезать ее поперек (желательно потоньше). Помыть и очистить стручок болгарского перца, разрезать его вдоль и нарезать. С помощью чеснокодавилки выжать зубчик чеснока.

2. Все овощи сложимть в стеклянную кастрюлю и потушить 3 минуты в соке небольшого помидора. Кастрюля должна быть накрыт крышкой.

3. В тушеные овощи положить 250 г фарша, приготовленного из остатков мяса, которое у вас есть.

4. Очистить от кожуры 2-3 крупных помидора, измельчить, добавить в мясо.

5. Посыпать содержимое кастрюли сухими пряностями, перемешать, потушить, не накрывая крышкой, в течение 5 минут.

6. Добавить в кастрюлю зеленую консервированную фасоль (1 банка) без маринада, перемешать и тушить до готовности еще 5 минут.

7. Готовому рагу дать отстояться 5 минут, разложить по тарелкам и добавить приправы.

К этому блюду органично подойдут ароматные горячие бутерброды с сыром и эстрагоном.

Готовим в СВЧ

• 500 г фарша
• 2 столовые ложки панировочных сухарей
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 50 мл молока
• 1 столовая ложка измельченной смеси зелени петрушки
• 250 мл бульона

Для соуса:

• 3 столовые ложки муки
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 250 г молока
• 250 г подливки от фрикаделек
• 1 чайная ложка горчицы
• 2-3 столовые ложки каперсов
• лимонный сок
• соль
• перец

Рецепт:

1. Тщательно перемешать фарш с панировочными сухарями, мелко нарезанным луком и яйцом. После этого влить молоко и опять хорошо перемешать до получения однородной массы.

2. Слепить из фарша 8 круглых фрикаделек и положить их в стеклянную миску. Долить туда бульон, накрыть и готовить 6-7 минут при 100%.

3. Соус: положить в высокую стеклянную миску муку, сливочное масло, залить молоком и тщательно взбить с помощью миксера.

4. Когда фрикадельки будут готовы, слить образовавшуюся подливу, влить ее в приготовленный соус и вновь перемешать.

5. Варить при 100% в течение 3 минут без крышки, обязательно несколько раз перемешивая, чтобы мука не прилипала ко дну посуды.

6. Добавить в соус горчицу, лимонный сок, соль и перец, положить в него каперсы и фрикадельки и вновь разогревать 3 минуты при 100%.

Готовим в СВЧ

• 400 г мясного фарша
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 2 луковицы
• 30 г размягченного белого хлеба
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 200 г соленых грибов
• 1 корень петрушки
• 1 морковка
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 сырое яйцо

Рецепт:

1. Приготовить из мясного фарша котлетную массу, добавив в нее мелко нарезанные сваренные вкрутую яйца, лук, размоченный хлеб без корки, молоко, соль, специи. Сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и тщательно расплющить при помощи ножа.

2. Приготовить начинку из соленых грибов. Для этого грибы промыть, нарезать мелкими кусочками, петрушку и морковь нашинковать, добавить сырое яйцо, томат-пюре, панировочные сухари и растительное масло. Смешать и обрабатывать в печи 3 минуты при полной мощности. Если начинка окажется жидкой, добавить сухарей, чтобы она была достаточно густой.

3. На каждую котлету положить горку начинки, покрыть краями котлетной массы и сформовать.

4. Уложить в посуду и готовить в печи при полной мощности 10-12 минут.

5. Соус: масло растереть с мукой и развести бульоном, чтобы получилась однородная смесь без комочков, добавить специи и лимонный сок. Быстро смешать со сметаной. Залить биточки соусом. Дать постоять 5 минут, накрыв крышкой.

6. Можно добавить в фарш селедочную массу. Для этого взять филе двух сельдей, пропустить через мясорубку или очень мелко нарезать и смешать с мясным фаршем.