Готовим в СВЧ

• 400 г мясного фарша
• 2 сваренных вкрутую яйца
• 2 луковицы
• 30 г размягченного белого хлеба
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 200 г соленых грибов
• 1 корень петрушки
• 1 морковка
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 сырое яйцо

Рецепт:

1. Приготовить из мясного фарша котлетную массу, добавив в нее мелко нарезанные сваренные вкрутую яйца, лук, размоченный хлеб без корки, молоко, соль, специи. Сформовать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях и тщательно расплющить при помощи ножа.

2. Приготовить начинку из соленых грибов. Для этого грибы промыть, нарезать мелкими кусочками, петрушку и морковь нашинковать, добавить сырое яйцо, томат-пюре, панировочные сухари и растительное масло. Смешать и обрабатывать в печи 3 минуты при полной мощности. Если начинка окажется жидкой, добавить сухарей, чтобы она была достаточно густой.

3. На каждую котлету положить горку начинки, покрыть краями котлетной массы и сформовать.

4. Уложить в посуду и готовить в печи при полной мощности 10-12 минут.

5. Соус: масло растереть с мукой и развести бульоном, чтобы получилась однородная смесь без комочков, добавить специи и лимонный сок. Быстро смешать со сметаной. Залить биточки соусом. Дать постоять 5 минут, накрыв крышкой.

6. Можно добавить в фарш селедочную массу. Для этого взять филе двух сельдей, пропустить через мясорубку или очень мелко нарезать и смешать с мясным фаршем.