Рыбный день

• луковица
• болгарский перец
• морковь
• щавель
• растительное масло
• рыбное филе
• соль
• перец

Рецепт:

1. Шаг 1. Нашинковать и обжарить луковицу, болгарский перец и морковку.

2. Шаг 2. Щавель ошпарить кипятком. Выложить в форму, заправить растительным маслом.

3. Шаг 3. Рыбное филе посолить, поперчить. Свернуть в рулет, закрепить зубочисткой.

4. Шаг 4. Выложить на рулетики начинку. Запекать в разогретой духовке 20 минут при 180 градусах.

• 300 г овсяных хлопьев (не быстрого приготовления!)
• 200 г ассорти из любых орехов и семечек (грецкие, миндаль, лесные; тыквенные, подсолнечные, кунжут)
• 100 г изюма
• 1 чайная ложка корицы
• 2 столовые ложки растительного масла
• 4 столовых ложки жидкого меда (лучше всего темного)
• сливочное масло

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 170 градусов.

2. Тщательно размешать мед с растительным маслом.

3. Соединить орехи с овсянкой.

4. Противень выстлать бумагой для выпечки, смазать ее сливочным маслом, выложить орехово-овсяную смесь, полить медовым соусом и пропечь в духовке 35-40 минут, перемешивая каждые 7-10 минут.

5. Дать готовой смеси остыть, добавить изюм, снова размешать. (Такую смесь можно хранить — в сухих, плотно закрывающихся банках.)

6. Полчашки готовых мюсли залить молоком, дать постоять 2-3 минуты — и подать.

7. По желанию можно добавить любые фрукты.

Диетический секрет

Магазинные мюсли очень калорийны, еще и стоят недешево. Приготовьте мюсли сами — и тогда вы точно будете знать, что едите низкокалорийное, богатое витаминами и минералами блюдо.

• 1 большое яблоко кисло-сладких сортов
• 200 г тыквы
• 50 г изюма
• 10 шт. кураги
• 10 ядер грецких орехов
• 1 столовая ложка сахара
• щепотка корицы

Рецепт:

1. Духовку разогреть до 170 градусов.

2. Яблоки и тыкву нарезать некрупными дольками, курагу — полосками, орехи измельчить.

3. Смешать все ингредиенты, выложить в огнеупорную форму, влить немного (не больше 1/4 стакана) воды, посыпать сахаром и корицей.

4. Накрыть крышкой или листом фольги и запекать 25-30 минут.

5. Подать теплым — как самостоятельный завтрак или дополнение к порции нежирного несладкого творога.

Диетический секрет

Тыква с яблоком — классическое сочетание. Причем оно может служить прекрасным фоном как для сладкого, так и мясного блюда (потушите с тыквой, яблоком, корицей, медом, солью и перцем… куриную печень — необычно и полезно!). А уж о диетических свойствах и говорить не приходится: тыква помогает обуздать аппетит и снизить вес, а яблоки укрепляют сосуды, смягчают мигрени и нормализуют сон.

• 1 стакан пшена
• 1,5 стакана нежирного молока
• 1,5 стакана воды
• 200 г тыквы
• соль, сахар — по вкусу

Рецепт:

1. Тыкву нарезать небольшими кубиками.

2. Молоко смешать с водой, вскипятить, подсластить и посолить, ввести тыкву и крупу, убавить огонь.

3. Накрыть крышкой и варить до готовности (20-25 минут).

4. Дать готовой каше немного «отдохнуть» — и подать к столу.

Диетический секрет

Пшено — крупа, словно придуманная для девушек, соблюдающих диету. Оно не дает жиру откладываться в организме и полезно для сердца. Популяризируйте пшенную кашу внутри своей семьи!