На 4 порции:

• 2 стакана зерен пшеницы
• 200 г мака
• 200 г ядер грецких орехов
• 150 г изюма
• 3 столовых ложки меда
• сахар
• 20 вишенок мараскино
• 4 ломтика белого хлеба

Рецепт:

1. Пшеницу тщательно промыть, залить горячей водой и варить на медленном огне в течение 30 минут до мягкости, периодически доливая горячую воду. Охладить и приправить медом.

2. Промыть мак, запарить в горячей воде на 2 часа. Слить воду.

3. Перетереть мак в ручной кофемолке или растереть с сахаром в ступке. Добавить в кашу. Перемешать.

4. Орехи обжарить, измельчить и выложить в кутью.

5. Ломтики белого хлеба смазать сливочным и топленым маслом и обжарить в сковороде, или подсушить в тостере.

6. Еще раз хорошенько перемешать кашу. Выложить горкой в салатник. Украсить вишенками и гренками.

В 100 г: 509 ккал

Время приготовления: 45 минут + 2 часа

На 6 порций:

• 500 г шампиньонов
• 300 г куриного мяса
• 2 луковицы
• щепотка соли
• перец
• зелень
• майонез

Рецепт:

1. Шампиньоны хорошо промыть, вырезать серединки с ножками.

2. Лук очистить, мелко нарезать и обжарить. Куриное мясо и ножки шампиньонов пропустить через мясорубку. Добавить соль и перец.

3. Фарш смешать с обжаренным луком и наполнить шляпки шампиньонов. Выложить их на противень, смазанный растительным маслом, и выпекать в течение 25 минут при температуре 200 градусов. Подавая на стол, украсить майонезом и зеленью.

В каждой порции: 230 ккал

Время приготовления: 30 минут

На 4 порции:

• 300 г куриного мяса
• 200 г замороженной спаржевой фасоли
• 1 крупная луковица
• 20 г молотого кориандра
• 100 мл томатного соуса
• 20 мл растительного масла
• 1 крупная морковь
• 1 столовая ложка муки
• 1 зубчик чеснока
• зелень для сервировки
• соль
• перец

Рецепт:

1. Луковицу и морковь очистить, мелко порезать и спассеровать в течение 5 минут на растительном масле. Затем добавить в сковороду спаржевую фасоль и потушить 3 минуты.

2. Куриное мясо порезать крупными кусками и добавить к овощам.

3. Развести муку в 100 мл воды и смешать с томатным соусом. Заправить этой смесью мясо с овощами, добавить приправы и специи. Тушить 5 минут.

В одной порции: 265 ккал

Время приготовления: 35 минут

На 4 порции:

• 150 г куриного мяа
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 сладкий перец
• 4 яйца
• 3 столовых ложки растительного масла
• 100 л молока
• 1 столовая ложка муки
• зелень петрушки и укропа
• соль
• черный перец

Рецепт:

1. Морковь, болгарский перец и лук очистить. Лук и перец порезать полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Спассеровать овощи на растительном масле до готовности.

2. Готовое куриное мясо мелко нарезать или пропустить через мясорубку и смешать в сковороде с овощами.

3. Яйца взбить венчиком. Муку размешать в молоке, чтобы не было комков, и соединить с яйцами, продолжая взбивать. Посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень и залить овощи и мясо на сковороде. Жарить под крышкой на медленном огне 5 минут.

В одной порции: 285 ккал

Время приготовления: 20 минут