На 2 порции:

• 4 яйца
• 4 столовых ложки газированной минеральной воды
• 2 луковицы
• 2 моркови
• горсть шампиньонов
• 6 столовых ложек растительного масла
• 100 г черемши
• 4 столовых ложки муки
• 100 г петрушки
• 4 перышка зеленого лука
• соль
• перец

Рецепт:

1. Морковь отварить, остудить и натереть на крупной терке.

2. Шампиньоны хорошо промыть и мелко нарезать и обжарить в масле в течение 10 минут.

3. Измельчить лук и обжарить его в 2 столовых ложках растительного масла. Добавить морковь. Слегка потушить и перемешать.

4. Яйца взбить венчиком, посолить, поперчить и влить минеральную воду. Продолжая взбивать, добавить муку и обжаренные грибы.

5. Обжарить омлет с двух сторон в небольшом количестве масла.

6. Нарезать омлет кусочками, выложить на него морковную смесь и свернуть рулетами. Перевязать зеленым луком.

7. Подать с листьями черемши.

В одной порции: 210 ккал

Время приготовления: 35 минут

Весна — время пикников с шашлыками и барбекю. А ни один хороший шашлык не обойдется без хорошего кетчупа!

• 2 кг свиной вырезки
• 1 упаковка майонеза «Чумак»
• 0,5 упаковки кетчупа «Чумак»
• 5 луковиц
• пучок петрушки
• 4 болгарских перца
• 3 цукини
• специи
• перец

Рецепт:

1. Нарезать крупными кусочками мясо. Измельчить петрушку, 3 луковицы натереть на терке и смешать с мясом. Добавить майонез и кетчуп. Поперчить, приправить специями. Дать мясу промариноваться.

2. Овощи нарезать кусочками, оставшийся лук — кольцами.

3. Нанизывать мясо на шампуры, чередуя с кусочками овощей и луком.

4. Обжарить до готовности.

На 5 порций:

• 10 помидоров
• 300 г куриной печени
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки сметаны
• растительное масло
• 2 столовые ложки муки
• зелень петрушки
• соль
• черный перец

Рецепт:

1. Куриную печень очистить от желчных протоков, вымыть и обвалять в муке. Обжарить на растительном масле вместе с измельченным луком в течение 15 минут.

2. Помидоры вымыть и срезать верхушки. Чайной ложкой аккуратно достать волокна вместе с семенами, измельчить их и добавить к печени и луку.

3. Заправить печень сметаной, посолить и поперчить по вкусу. Готовить на медленном огне в течение 10-12 минут.

3. Готовую начинку немного остудить и заполнить ею чашечки из помидоров.

4. Выложить на блюдо и украсить свежей петрушкой.

В одной порции: 420 ккал

Время приготовления: 30 минут

Совет

В готовую печень можно также добавить измельченный чеснок. Это блюдо можно подать как холодным, так и горячим, посыпав тертым сыром и поставив в разогретую духовку на 5 минут.

На 8 порций:

• 500 г молока
• 170 г овсяных хлопьев
• 50 г грецких орехов
• 100 г клубники
• соль и сахар по вкусу

Рецепт:

1. Молоко довести до кипения, добавить по вкусу сахар и немного соли.

2. Всыпать овсяные хлопья небольшими порциями и варить на медленном огне, пока каша не загустеет.

3. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться пару минут.

4. Подать с половинками ядер грецкого ореха и нарезанной ломтиками клубникой.

В одной порции: 350 ккал

Время приготовления: 15 минут