• 1 головка брокколи
• 200 г ветчины
• 2-3 помидора
• 70 г тертого твердого сыра
• майонез
• растительное масло
• зелень укропа и петрушки
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Брокколи разобрать на соцветия.

2. Отварить в подсоленной воде в течение 2 минут, откинуть на дуршлаг и обдать холодной водой.

3. Уложить в форму для запекания.

4. Ветчину нарезать пластинками и подрумянить на разогретой сковороде на растительном масле.

5. Уложить ветчину на брокколи, смазать майонезом, затем выложить сверху нарезанные помидоры.

6. Посыпать тертым твердым сыром и поставить в предварительно разогретую до температуры 200 градусов духовку, на 10-12 минут, чтобы сыр расплавился и подрумянился.

7. Готовое блюдо посыпать измельченной зеленью укропа и петрушки.

Фаршированные грибы — вкусная и оригинальная закуска, которую можно приготовить за очень короткое время при минимуме продуктов. Предлагаем вам приготовить грибы с начинкой из свежих овощей.

• 8 шт. крупных шампиньонов
• по 1/2 сладкого зеленого и красного перцев
• 1 крупный томат
• 1/2 пучка зелени (петрушка, кинза, укроп)
• несколько перьев зеленого лука
• 1 небольшая луковица
• 5-6 зубков чеснока
• 4 столовых ложки растительного масла
• соль
• перец

Рецепт:

1. Зубки чеснока натереть на мелкой терке и переложить в небольшую огнеупорную плошку. Растительное масло нагреть до кипения и залить им тертый чеснок. Все перемешать, добавить черный перец и соль по вкусу. Дать смеси немного остыть.

2. Шампиньоны вымыть и удалить из каждого шляпку и перепонку. Ножки шампиньонов отдельно вымыть и нарезать кубиками.

3. Промыыте и высушенные шляпки шампиньонов тщательно смазать чесночной смесью и выложить на противень или в форму для выпечки.

4. Помидор очистить от кожицы, очистить лук.

5. Все овощи нарезать небольшими кубиками и переложить к нарезанным ножкам шампиньонов.

6. Зелень и перья зеленого лука мелко нарезать и добавить в мисочку к порезанным овощам и ножкам шампиньоны.

7. Аккуратно перемешать все овощи и маленькой ложкой наполнить овощным фаршем шляпки шампиньонов.

8. Запекать шампиньоны 15-20 минут в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке.

Совет

Грибы можно посыпать небольшим количеством тертого сыра. Также можно смешать овощной фарш с тертым сыром.

Детское питание

• 2 шт. куриного филе
• по 1 свекле и крупной моркови
• 2-3 столовых ложки сметаны (крем-фреш)
• по 5-6 шт. орехов фундука и миндаля
• чеснок, соль, специи по вкусу и желанию
• зелень (зеленый лук, укроп или петрушка)

Рецепт:

1. Куриное филе отварить, перемолоть в блендере, по желанию добавить чеснок. Затем разделить на две части.

2. Первую часть использовать для приготовления красной массы. Для этого в куриное филе добавить вареную свеклу и перемолоть в блендере до однородной массы. Добавить примерно 1 столовую ложку густой сметаны или крем-фреша, только делать это нужно постепенно, чтобы масса не получилась жидкой.

3. Для приготовления оранжевой массы сделать все так же, только вместо свеклы добавить вареную морковь.

4. Приготовить «фрукты» и «ягоды». Для приготовления вишен чайной ложкой взять красную массу, сделать небольшую лепешку, на серединку положить орешек (фундук) и сформировать шарик. Сделать второй такого же размера и соединить их «веточкой» зеленого лука.

5. Для приготовления абрикосов использовать оранжевую массу. Так же сформировать шарик, только немного побольше и в серединку положить миндаль. Веточку можно сделать из корочки хлеба.

6. Для приготовления персиков соединить обе массы, тогда получится розовый цвет. Делать так же, как и абрикос. Сверху посыпать молотым миндалем.

7. Клубнику сделать из красной массы и также присыпать тертым миндалем.

Приятного аппетита!

• 0,5 кг репчатого лука
• 1 стакан мясного бульона
• молотый черный перец
• 20 г зелени эстрагона
• 4 столовые ложки растительного масла
• 50 г сливочного или столового маргарина
• 1 столовая ложка тертой цедры лимона
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Зелень эстрагона перебрать, тщательно вымыть и мелко нарезать.

2. Репчатый лук очистить, нарезать кольцами и обжарить на сливочном или столовом маргарине до золотистого цвета.

3. Затем выложить лук в огнеупорную форму, все посолить, посыпать молотым черным перцем и влить мясной бульон.

4. Затем добавить лимонную цедру и измельченный эстрагон.

5. Форму накрыть фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут.

6. Готовить лук при температуре 18-200 градусов.