• 0,5 кг репчатого лука
• 1 стакан мясного бульона
• молотый черный перец
• 20 г зелени эстрагона
• 4 столовые ложки растительного масла
• 50 г сливочного или столового маргарина
• 1 столовая ложка тертой цедры лимона
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Зелень эстрагона перебрать, тщательно вымыть и мелко нарезать.

2. Репчатый лук очистить, нарезать кольцами и обжарить на сливочном или столовом маргарине до золотистого цвета.

3. Затем выложить лук в огнеупорную форму, все посолить, посыпать молотым черным перцем и влить мясной бульон.

4. Затем добавить лимонную цедру и измельченный эстрагон.

5. Форму накрыть фольгой и поставить в предварительно разогретую духовку на 15-20 минут.

6. Готовить лук при температуре 18-200 градусов.