• 3 столовые ложки желатина
• 1/2 стакана холодной воды
• 1 стакан мясного бульона
• 200 г замороженной овощной смеси
• соль
• черный перец
• 2-3 зубчика чеснока
• 200 г творога
• кинза
• укроп
• 1 чайная ложка куркумы
• 100 г йогурта
• яйца

Рецепт:

1. Замочить 3 столовые ложки желатина в 1/2 стакана холодной воды.

2. Вскипятить 1 стакан мясного бульона. Положить 200 г замороженной овощной смеси. Добавить соль, черный перец, 2-3 зубчика чеснока. Варить до готовности.

3. Протереть через сито 200 г творога. Добавить мелкорубленную кинзу, укроп  и 1 чайную ложку куркумы. Посолить, поперчить, переешать со 100 г йогурта.

4. Растворить желатин в 1 стакане горячего бульона из-под овощей. Перемешать с творогом и овощами.

5. Застелить форму пленкой. Выложить творожно-овощную массу и убрать в холодильник на ночь.

6. Вынуть суфле из формы, выложить на тарелку, украсить половинками яиц.

Время приготовления: 45 минут

• 100 г куриного филе
• 200 г шампиньонов
• 1 луковица
• 20 г сливочного масла
• 2 столовые ложки муки
• 1 стакан сливок не менее 20-процентной жирности
• 50 г сыра
• соль

Рецепт:

1. Мелко нарезать 100 г куриного филе, 200 г шампиньонов и 1 луковицу. Обжарить лук, добавить шампиньоны, курицу и соль.

2. Растопить на сковороде 20 г сливочного масла, добавить 2 столовые ложки муки. Жарить до золотистого цвета. Залить 1 стаканом сливок не менее 20-процентной жирности. Довести до кипения. Залить грибы с курицей.

3. Натереть на терке 50 г сыра. Наполнить форму или горшочек курицей с грибами. Посыпать сверху сыром. Запекать в разогретой духовке 30 минут при 180 градусах.

Время приготовления: 45 минут

• вареная свекла
• 3 зубчика чеснока
• майонез
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Вареную свеклу натереть на крупной терке, добавить 3 зубчика чеснока, пропущенные через чесночницу, немного майонеза, перемешать, посолить по вкусу.

2. Смазать лаваш, свернуть рулетом и поставить в холодильник на 2-3 часа.

Оригинально? Зато как вкусно и просто!

• 1 кг топинамбура
• подсоленная вода
• 1 столовая ложка 9%-ного уксуса
• 3 вареных желтка
• 0.5 стакана измельченных пшеничных сухарей
• 2-3 столовые ложки сливочного масла
• растительное масло
• соль по вкусу

Рецепт:

1. 1 кг топинамбура очистить, промыть, сварить до готовности в подсоленной воде, влив 1 столовую ложку 9%-ного уксуса.

2. Откинуть корнеплоды на дуршлаг, охладить, протереть через сито.

3. Добавить 3 мелко нарезанных вареных желтка, 0,5 стакана измельченных пшеничных сухарей и 2-3 столовые ложки сливочного масла, посолить по вкусу, перемешать.

4. Из фарша сформовать котлеты, обжарить на растительном масле с двух сторон.