На 1 кг капусты:

• 1 столовая ложка муки
• 1/2 стакана воды
• 4 столовые ложки манной крупы
• соль
• перец

Рецепт:

1. Кочан капусты обмыть, зачистить, разрезать на части, удалить кочерыжку, мелко нарезать или порубить, сложить в сотейник, налить немного воды, накрыть крышкой и тушить до готовности, периодически помешивая.

2. В готовую капусту постепенно всыпать манную крупу, хорошо размешать и варить на слабом огне 10-15 минут, чтобы крупа разварилась (набухла).

3. После этого капусту слегка охладить, добавить столовую ложку муки, посолить, размешать, разделать котлеты, обвалять в сухарях и обжарить с обеих сторон на раскаленной сковороде с маслом.

• капуста
• лук
• зелень петрушки
• панировочные сухари
• мука

Рецепт:

1. Небольшой кочан капусты нарезать дольками и отварить в подсоленной воде, пока капуста станет мягкой.

2. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и мелко нарезать.

3. Добавить 1 головку мелко нарезанного лука, зелень петрушки и такое количество панировочных сухарей и муки, чтобы получилась густая смесь.

4. Разделать котлеты, которые предварительно обвалять вы муке и обжарить на растительном масле.

5. Котлеты подать с помидорами или картофельным пюре.

• 500 г капусты
• 1 ломтик белого хлеба
• 2 отварные картофелины
• зелень
• соль
• молотый черный перец (с острыми приправами поосторожнее, так как они раздражают слизистые оболочки рта и желудка и формируют неестественные вкусы и аппетиты)

Рецепт:

1. Отварить капусту, дать стечь воде, пропустить через мясорубку или мелко порубить ножом вместе с замоченным ломтиком белого хлеба и вареным картофелем.

2. Посолить, поперчить, добавить манки, муки, нарезанную зелень.

3. Сформировать котлеты, обвалять в муке или сухарях, поджарить на растительном масле.

На 200 г сухарей из пшеничного хлеба:

• 2 средних кочана цветной капусты
• 4 столовые ложки растительного масла
• 3 столовые ложки муки

Рецепт:

1. Кочан цветной капусты отварить в подсоленной воде, протереть.

2. Сухари разломать, залить горячей водой, дать остыть, соединить с капустой.

3. Размешать массу, добавить масло, муку, посыпать крошками от сухарей.

4. Сформировать котлеты, обвалять их в муке и обжарить на растительном масле.