• капуста
• томатный соус
• мука
• сухари

Рецепт:

1. Кочан капусты (вырезать кочерыжку) сварить до полуготовности, вынуть из воды, охладить, отделить листья и разложить на столе.

2. Когда листья слегка подсохнут, отбить их, сложить по два, при складывании просолоить (смазать) густым томатным соусом, придать листьям овальную форму, обровнять, обвалять в муке, смочить в лизоне и воды и муки и обвалять в сухарях.

3. Обжарить шницель с обеих сторон на сковороде до образования поджаристой корочки.

• 500 г капусты
• 200 г пшеничного хлеба
• 1/2 стакана воды
• 3-5 столовых ложек муки

Рецепт:

1. Капусту порубить, посолить, потушить в масле. Готовую капусту смешать с мелко нарезанным поджаренным луком.

2. Хлеб нарезать и залить горячей водой, дать остыть и протереть.

3. Капусту перемешать с протертым хлебом,  добавив соль и муку.

4. Все хорошо перемешать, сформировать из этой массы зразы, обвалять их в сухарях или муке и обжарить на растительном масле.

• 3 шт. крупного картофеля
• 1 средняя луковица
• 2 зубка чеснока
• 1/2-1 стакан сливок
• 2 столовые ложки лимонного сока
• листья базилика
• горсть обжаренных кедровых орехов
• тертый пармезан
• молотый черный перец
• крупная соль
• оливковое масло

Рецепт:

1. Картофель хорошо вымыть щеткой, обсушить, смазать оливковым маслом и посыпать крупной солью. Каждый клубень часто наколоть вилкой и отправить в духовку запекаться при 200 градусов на 1 час.

2. Лук и чеснок мелко нарезать. Разогреть 1 столовую ложку оливкового масла и спассеровать лук в течение 3 минут. Добавить чеснок, обжарить вместе 1 минуту, влить сливки и проварить на медленном огне. Затем всыпать базилик, влить лимонный сок, посолить, поперчить по вкусу.

3. Картофель должен хорошо запечься, кожица — стать хрустящей. Разрезать его пополам, пока еще горячий, и ложкой вынуть мякоть.

4. В мякоть картофеля влить соус и всыпать орехи, перемешать и заполнить половинки.

5. Посыпать пармезаном и запечь в духовке до зарумянивания.

На 8 порций:

• 3 большие белые луковицы
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 100 г жирного бекона
• 4 яйца
• по 1/4 стакана майонеза и муки
• 0,5 чайной ложки белого перца
• 1/3 стакана тертого пармезана
• 1 чайная ложка соли
• 0,5 чайной ложки красного перца
• бекон

Рецепт:

1. Лук очистить, нарезать пополам и нарезать полукольцами. Бекон мелко нарезать, выложить на сковороду, вытопить жир. Бекон вынуть и сохранить для использования в другом блюде. Добавить в жир масло.

2. Жарить на этой смеси лук в течение 10 минут.

3. Желтки смешать с майонезом, мукой, солью и перцем, соединить с луком.

4. Белки взбить в пену, ввести в луковую смесь.

5. Посыпать пармезаном (оставив 2 столовые ложки), переложить в смазанную маслом жаропрочную форму.

6. Сверху посыпать оставшимся сыром.