• 8 каннеллони
• 2 бедрышка куриных
• 1 морковь
• 1 луковица
• 200 шампиньонов г
• 1 яйцо сырое
• масло растительное

Для соуса:

• 2 ложки столовые сметаны
• 2 ложки столовые майонеза
• сортов твердых сыр
• 2 ложки столовые аджики или кетчупа
• 1/2 укропа пучка
• соль
• перец молотый по вкусу

Рецепт:

1. В воде подсоленной макароны отварить. Бедрышки отварить параллельно (использовать мясо другое, любое, можно). Лук нарезанный с морковкой тертой обжарить. Мясо, лук с морковкой и шампиньоны, обжаренные, на мясорубке или в блендере измельчить. Соль, перец, укроп, яйцо добавить. Перемешать тщательно.

2. Каннеллони начинкой наполнить.

3. В форму, маслом смазанную, выложить.

4. Все ингредиенты для соуса смешать. Макароны залить.

5. При 200 градусах в духовке около 30 минут запекать.

Прекрасная основа для творчества — эта паста: добавлять к ней можно начинки  разнообразные и необычные, вкусные блюда получать

• 400 помидоров г
• 1 базилика зелени пучок
• 12 оливок
• 1 ложка столовая каперсов
• щепотка перца жгучего красного
• 4 ложки столовые масла оливкового
• 2 ложки столовые масла растительного
• 150 моцарелла сыра, г

Рецепт:

1. Помыть 400 г помидоров, ошпарить. От кожицы очистить. Кубиками мелкими нарезать. Зелени базилика, нарубленной, пучок 12 оливок измельченных, 1 ложку столовую каперсов соленых, перца жгучего, красного, щепотку и 4 ложки столовые масла оливкового добавить. Должна эта смесь настояться 6-8 часов.

2. 400 г макарон в воде подсоленной, в которую добавить можно 2 ложки столовые масла растительного, чтобы не слипались макароны, сварить. Подогреть соус. С макаронами смешать.

3. 150 г сыра моцарелла, кубиками мелкими нарезанного, добавить.

4. Подать сразу.

Любые изделия макаронные в Италии называют пастой. Недоваривать их предпочитают итальянцы, оставляя твердыми слегка.

• 200 макарон г
• 100 сыра твердого г
• 2 моркови
• 100 фасоли спаржевой г
• 200 брокколи г
• 15 семечек подсолнечника, жареных, г
• 1 ложка столовая муки
• 1 молока стакан
• 1 ложки столовой масла оливкового
• соль
• перец молотый по вкусу

Рецепт:

1. В воде подсоленной отварить макароны. На дуршлаг откинуть. Затем в форму, маслом сливочным смазанную, переложить.

2. На соцветия разобрать брокколи. Очистить морковь. Брусочками крупными нарезать. Морковь, фасоль и брокколи до полуготовности отварить. Овощи в форму к макаронам переложить. Перемешать.

3. Муку растворить в молоке холодном. До загустения, помешивая, прогреть. Сыр (50 г), натертый крупно, добавить. Перемешать. До растворения сыра прогревать продолжать.

4. Соусом готовым макароны залить.

5. Смешать в мисочке небольшой сухари панировочные, сыр (50 г), крупно натертый, подсолнечника семена и масло оливковое смешать.

6. Смесью приготовленной пасту с овощами посыпать. В духовке запечь.

Совет

Чтобы во время приготовления сырного соуса комочки не образовывались, следующим образом поступить можно: растворить в количестве молока холодного муку, довести молоко оставшееся до кипения и затем, помешивая постоянно, тонкой струйкой влить мучную смесь.

• 300 макарон мелких г
• 1 баклажан маленький
• 1 перец красный сладкий, небольшой
• 1 луковица красная
• 10-15 без косточек маслин
• зелень
• масло оливковое
• по вкусу соль

Рецепт:

1. Согласно инструкции на упаковке макароны сварить. На дуршлаг откинуть. Стечь воде дать.

2. Быстро на масле оливковом обжарить лук измельченный. Баклажан и перец, брусочками нарезанные, добавить. Еще 7-8 минут жарить.

3. В макароны отваренные на четыре части разрезанные маслины добавить. Перемешать. Макароны с овощами соединить.

4. С овощами, зеленью посыпав, пасту сразу подать.

Совет

Если не можете без мяса жить, свино-говяжий фарш можно добавить, и в первую очередь следует мясо обжарить, затем лук опустить и — по рецепту далее.