• 1 кабачков кг
• 200 риса г
• 1 яйцо
• 1 луковица
• петрушки и укропа зелень
• для жарки жир
• соль
• перец
• 300 помидоров г

Рецепт:

1. Очистить луковицу, вымыть. Кубиками нарезать. На жире поджарить.

2. Промыть рис. Затем в воде подсоленной до готовности отварить.

3. Луковицу, рис, яйцо, зелень измельченную соединить. По вкусу просолить, поперчить. Перемешать.

4. Кипятком ошпарить помидоры. Кожицу снять. Кружочками нарезать.

5. Вымыть кабачки, очистить. Кружочками, 3 см толщиной, нарезать. Сердцевину с семенами убрать аккуратно. В середину фарш выложить. Кружочками помидоров накрыть.

6. В кастрюлю 1 ложку столовую жира растопленного сложить. Крышкой накрыть. До готовности тушить.

7. На тарелку кабачки выложить. Соусом, образовавшимся во время тушения, полить перед подачей.

• 2 картофеля кг
• 2 яйца
• 2 ложки столовые муки
• 50 масла растительного для жарки, мл

Для подливки:

• 500 опят г
• 2 луковицы
• 150 сметаны г
• 1 воды стакана
• соль
• перец
• приправа по вкусу

Рецепт:

1. Вымыть хорошо картофель. В кожуре отварить. Затем охладить, очистить. На терке крупной натереть. Яйцо, мука, соль и перец добавить. Перемешать хорошо все.

2. Котлеты сформовать из теста картофельного.

3. С двух сторон на масла растительном разогретом зразы поджарить.

4. Подливу приготовить. В воде подсоленной отварить грибы 1-1,5 часа. Нарезать соломкой луковицу. На масле растительном обжарить. Грибы добавить. 3 минуты дарить. Затем сметану и воду добавить. Перемешать. На слабом огне тушить 20 минут. Посолить, поперчить. Специи добавить, перемешать.

5. На тарелку выложить готовые зразы. Грибной подливкой полить.

Совет

В соленой воде нужно варить грибы, тогда они вкуснее.

• 10 картофелин
• 2 помидора
• 1 луковица
• 2 перца сладких
• 1 баклажан
• зелень любая
• масло растительное
• соль по вкусу
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Очистить картофель и лук. От плодоножек и семян очистить перец.

2. Вымыть все овощи, обсушить.

3. Кубиками нарезать картофель, лук, помидоры, перец, баклажан. Измельчить зелень.

4. Все овощи и зелень соединить. Масла растительного немного добавить. По вкусу посолить и поперчить. Перемешать.

5. В течение 20 минут в микроволновой печи запекать, на максимальной мощности.

6. Зеленью украсить готовое блюдо.

Приятного аппетита!

Совет

♥ Острее станет вкус блюда, если добавит в него половину горького перца и чеснока 3 зубчика.

♥ Аппетитную корочку приобретет блюдо если его тертым твердым сыром или сырками плавлеными посыпать перед запеканием.

♥ Добавить можно горошек зеленый, кукурузу, кабачки или цукини, капусту цветную, тыкву, кубиками нарезанную брынзу или сулугуни  можно в такое овощное блюдо.

Запеченные под соусом «Неаполитанское танго»

Для фаршированных макарон:

• 300 макарон типа ригатони, г
• 300 фарша мясного г
• 1 ложка столовая манки
• 1 яйцо
• 1 луковица
• соль
• перец для вкуса
• смесь итальянских трав
• укропа зелень
• петрушки зелень
• базилика зелень
• сухари для панировки

Для соуса:

• 1 луковица
• 1 красный перец сладкий
• 1 желтый перец сладкий
• 3 помидора
• 2 ложки столовые сметаны
• 2 ложки столовые майонеза
• укропа зелень
• петрушки зелень
• базилика зелень
• соль
• перец для вкуса
• масло растительное

Рецепт:

1. 5 минут варить макароны. Должны быть макароны недоваренными.

2. Мелко натереть луковицу. Измельчить зелень. Натертую луковицу, манку, яйцо, травы итальянские, зелень к фаршу добавить. Перемешать все хорошо.

3. Каждую макаронину этой массой наполнить. Маслом растительным смазать форму для выпекания. Сухарями для панировки обсыпать. Макароны фаршированные выложить двумя слоями.

4. Соус приготовить. Измельчить луковицу. Кубиками нарезать перец и помидоры. Перемешать все. Специи, сметану и майонез добавить.

5. На маленьком огне тушить 5 минут.

6. Соусом фаршированные макароны залить.

7. При 180 градусах в духовке выпекать 30-40 минут.

Приятного аппетита!