Для диабетиков

На 10 порций:

• 0,5 мелкой картошки кг
• 2 цукини, кабачка
• 3 перца болгарских
• 200 помидоров черри г
• 50 бекона г
• соль
• 100 масла растительного
• 3 розмарина веточки
• тмина щепотка

Рецепт:

1. Вымыть овощи, крупно нарезать Не счищать кожуру.

2. На противень выложить. Посолить, поперчить, специи добавить. Маслом полить и перемешать.

3. Бекона тонкие ломтики разложить.

4. В духовке разогретой, при 180 градусах, 40 минут запекать.

Готовить: 55 минут

В порции каждой: 120 килокалорий и 2 ХЕ*

*ХЕ — хлебная единица

Быстро!

На 6 порций:

• 12 картофелин вареных
• 100 масла сливочного г
• 6 яиц
• 150 сыра г
• 100 майонеза г
• соль
• перец черный

Рецепт:

1. В форму очищенный картофель выложить. На слабом огне масло растопить и картофель им полить.

2. Яйца с майонезом взбить, сыр тертый добавить. Посолить, поперчить. Картошку залить.

3. В духовке, при 200 градусах разогретой, запекать 20 минут.

4. С зеленью подать.

Готовить: 40 минут

В порции каждой: 600 килокалорий

Тает во рту!

• 1 картофеля кг
• сала ломтик
• соль
• масло

Для чесночного соуса:

• 100 сметаны г
• 1 ложка чайная петрушки рубленой
• 2-3 дольки чеснока, измельченные

Рецепт:

1. 1 кг картофеля вымыть. Сделать три глубоких надреза на каждом клубне. Положить сала ломтик в каждый. Картофелины на шампур нанизать.

2. Каждый клубень с салом посолить и в фольгу завернуть. С двух сторон жарить в течение 20 минут.

3. Фольгу снять. На углях — с каждой стороны по 10 минут — жарить.

4. В духовке: на противень, маслом смазанный, картошку выложить. 10 минут запекать, перевернуть — и 10 минут еще запекать.

5. С шампура клубни снять. На тарелку выложить. Поперчить.

6. Соус чесночным приготовить: 100 сметаны г взбить с 1 ложкой чайной петрушки рубленой и 2-3 дольками чеснока, измельченными.

7. С соусом чесночным подать.

• 1 патиссон средней величины
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 помидор
• 5 шампиньонов
• соль
• перец черный молотый
• масло растительное

Рецепт:

1. На доску хвостиком вверх патиссон уложить. Шляпки вырезать аккуратно, чтобы крышка получилась. Вырезать мякоть внутри патиссона.

2. На масле растительном лук, шампиньоны, помидор нарезанные мелко, морковь, на крупной терке натертую, и патиссона мякоть измельченную обжарить.

3. По вкусу соль, перец черный молотый добавить. Потушить немного.

4. Вложить начинку в патиссон, шляпкой накрыть. На противень, фольгой застланный, выложить. Накрыть патиссон листом фольги, вторым.

5. До готовности при средней температуре запекать.

6. Верхний слой фольги в конце убрать. С противня, маслом образовавшимся, полить.

7. Охлажденным в холодильнике или теплым подать.