На 8-10 порций:

• 1 капусты кг
• 70 риса г
• 3 моркови
• 1 перец болгарский
• 1 луковица
• 2 чеснока зубчика
• 4 ложки столовые масла растительного
• 2 ложки столовые рубленой зелени петрушки
• 200 сметаны г
• 2 ложки столовые пасты томатной
• соль
• перец черный молотый по вкусу

Рецепт:

1. Разобрать на листья капусту, в подсоленную кипящую воду их опустить на 15 минут. На дуршлаг откинуть.

2. В подсоленной воде 7 минут варить рис, на дуршлаг откинуть. Очистит, на терке натереть морковь. Очистить от семян и плодоножек перец, кубиками нарезать. Очистить и порубить лук. Очистить и пропустить чеснок через пресс.

3. Разогреть 2 ложки столовые масла растительного в сковороде и подготовленные овощи обжарить. Рис добавить и еще 5 минут жарить. Посолить все и поперчить, с половиной зелени перемешать.

4. Листья капустные на доске разложить. Слегка отбить утолщения на стеблях молоточком. На середину листа каждого приготовленный фарш положить и конвертиком свернуть.

5. Обжарить с двух сторон голубцы на масле оставшемся, в сотейник выложить.

6. Сметану с томатной пастой смешать, посолить, поперчить, смесью голубцы залить, накрыть сотейник крышкой и на средний огонь на 40 минут поставить.

7. Горячими подать голубцы, оставшейся рубленой зеленью посыпав.

Готовить: 1 час 10 минут

• 6 перцев сладких
• сухари панировочные
• масло растительное для жарки

Для начинки:

• 1 луковица
• 1 яйцо
• 200 бекона г
• 300 филе куриного г
• 3 батона кусочка

Для кляра:

• 2 ложки столовые муки
• 2 яйца
• соль по вкусу

Для украшения:

• укропа зелень
• 1/3 перца сладкого
• салата листья

Рецепт:

1. Начинку приготовить. Нарезать кубиками маленькими батон и на масле растительном обжарить. Вымыть, очистить, кубиками нарезать лук. Филе куриное вымыть, обсушить. Бекон и филе небольшими кубики нарезать и обжарить с луком вместе на масле растительном до образования корочки хрустящей. Жареное мясо с луком и батоном соединить, посолить по вкусу, яйцо добавить и перемешать хорошо.

2. Очистить от плодоножек и семян перец, вымыть, в кипятке в течение 2 минут пробланшировать.

3. Перцы остывшие начинить плотно фаршем подготовленным.

4. Кляр приготовить. Яйца, муку и щепотку соли соединить, взбить хорошо венчиком.

5. Обмакнуть в кляр перцы, обвалять затем в панировочных сухарях и в большом количестве масла растительного, разогретого, обжарить до корочки золотистой образования.

6. Выложить на блюдо, выстеленное салата листьями, готовые перцы, зеленью укропа и сладкого перца полосками украсить.

Совет

— Приготовится быстрее перец, если в течение 7 минут его отварить, а затем кожицу снять.

— Можно добавить твердый натертый сыр в начинку.

• 1 картофеля кг
• 0,5 молока стакан
• 100 сала г
• 1-2 луковицы
• 0,5 укропа пучка
• 0,5 петрушки пучка
• 0,5 лука зеленого пучка
• соль
• масло растительное для жарки

Рецепт:

1. Нарезать кусочками картофель, залит большим количеством воды, до готовности варить. Слить в отдельную посуду воду.

2. Луковицы и сало нарезать кубиками. Поджарить на масле растительном лук. Зелень всю измельчить.

3. Потолочь с молоком и салом картофель, посолить.

4. Добавить в воду от картофеля лук и всю зелень, посолить, перемешать.

5. На стол подавая, полить подливой картофель.

• 500 картофеля г
• 1 луковица
• 1 морковь
• 300 фарша мясного г
• 1 яйцо
• 2 чеснока зубчика
• 50 сыра г
• куркумы щепотка
• соль
• перец
• масло растительное

Рецепт:

1. Отварить в кожуре картофель, на терке натереть. Кубиками нарезать лук, на масле обжарить.

2. На терке натереть морковь и сыр. Измельчить чеснок.

3. Картофель, лук, яйцо соединить, куркуму, соль, перец по вкусу добавить, хорошо перемешать.

4. Обжарить с морковью и чесноком на масле фарш, посолить, поперчить.

5. Сформовать из картофельной массы корзинки, их фаршем начинить и сыром посыпать.

6. 15 минут в до 200 градусов нагретой духовке запекать.