Дешево

• 1 капуста
• 100 г риса
• 3 моркови
• 4 штуки лука репчатого
• 4 столовые ложки масло растительного
• 3 столовые ложки пасты томатной
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. На листья разобрать капусту, 1 минуту в кипятке бланшировать. Черенки толстые вырезать.

2. Фарш: отварить рис, морковь нашинковать, нарезать мелко лук. Все ингредиенты, предназначенные для фарша, смешать, поперчить по вкусу и посолить.

3. На листья капусты разложить фарш, «конвертом» завернуть.

4. На масле растительном голубцы обжарить, на капустные листья в глубокую кастрюлю сложить. Воду добавить так, чтобы она голубцы только покрыла.

5. На голубцы выложить пасту томатную, столовые ложки, 2,  масла подсоленного добавить.

6. До готовности на медленном огне довести.

Вкусно

• 1 кочан капусты белокочанной (1,5 кг)
• 500 г фарша мясного
• 2 штуки лука репчатого
• 2/3 стакана риса
• 200 г салата
• 100 г сыра
• 2 яйца вареных
• 1 стакан белого вина сухого
• 1 стакан воды
• соль
• перец — по вкусу

Рецепт:

1. Фарш: отварив рис, лишнюю воду слить, остудить.

2. Маленькими кубиками (0,5 на х 0,5 сантиметра) нарезать сыр.

3. Соединить и вымешать тщательно все ингредиенты. Поперчить, посолить.

4. Около получаса отварить капусты кочан или при максимальной мощности, 25 минут, в микроволновой печи испечь. Разобрать на листья, остудить капусту. Утолщения срезать.

5. Завернув «конвертом» листья подготовленные, на которые положить фарш.

6. На масле растительном обжарить голубцы. В глубокий противень переложить.

7. Смесью воды и вина залить, 30 минут запекать, в духовку горячую поставив.

Быстро

• 1 кг капусты
• 500 г грибов
• 2 штуки лука
• 1 яйцо
• 100 г масла сливочного
• 250 г сметаны
• петрушка — по вкусу

Рецепт:

1. Очистить капустный кочан, в подсоленной воде до полуготовности отварить вынутую кочерыжку. На листья разложить, отбив слегка черенки.

2. Фарш: в масле пожарить измельченный лук, порезанные грибы добавить, еще минут минут жарить, отварное рубленое яйцо и зелень петрушки рубленную добавить.

3. На листья капусты фарш разложить, «конвертом» завернув.

4. Запечь, сметаной залив.

Совет

Листья винограда или капустные листья и салатные промывать не под струей проточной воды лучше, а меняя воду несколько раз, в большой миске.

Вкусно

• 8 капустных листьев крупных
• 200 г фасоли стручковой
• 150 г творога
• 1 булка черствая
• 100 мл молока
• 250 г вина белого
• 1 штука сладкого красного перца
• 2 чайные ложки тимьяна рубленого
• 2 штуки лука репчатого
• 1 яйцо
• 2 столовые ложки масла топленого
• перец горошком
• 1 чайная ложка лаврового листа молотого
• соль

Рецепт:

1. В горячем молоке булку замочить. Листья капусты в кипятке подсоленном 3 минуты бланшировать, холодной водой обдать и на дуршлаг откинуть.

2. Кубиками лук и перец нарезать, кусками — фасоль. С творогом, тимьяном, яйцом, отжатой булкой, фасолью и перцем половину лука смешать. Вымесить. На капустные листья фарш разложить, «конвертом» завернуть.

3. В 1/2 масла голубцы обжарить. Немного воды, лист лавровый, зерна перца добавив, вино влить. При 200 градусах 30 минут тушить. Вынуть голубцы.

4. В масле, которое осталось, вторую луковицу потушить. Тмин и процеженный от тушения сок добавить.

5. Уварив, приправить. С голубцами подать.