Для теста:

• 500 муки г
• 1 (12 г) сухих дрожжей пачка
• 2 яйца
• 150 молока мл
• 5 эссенции миндальной капель
• 1 соли щепотка
• 2 ложки столовые сахара

Для начинки:

• повидло густое

Рецепт:

1. Смешать с сухими дрожжами муку. С молоком яйца, солью, сахаром взбить, эссенцию добавить. С мукой перемешать и тесто замесить. В теплое место поставить на 1 час для брожения.

2. На стол, мукой посыпанный, тесто выложить, обмять. На небольшие кусочки разделить. В шарики их подкатать и из них лепешки раскатать.

3. Начинку в виде лебедей на лепешки положить.

4. Яйцом пирожки смазать и при 180 градусах выпечь.

Пальчики оближешь!

На 8 порций:

• 2 горбушки тушки
• 2 луковицы
• 200 сметаны г
• 2 яйца
• 150 масла сливочного г
• 400 муки г
• соль
• 2 ложки столовые сливок

Рецепт:

1. Просеять муку, яйца, сметану, растопленное теплое масло сливочное, соль добавить. Тесто замесить. В холод убрать.

2. Выпотрошить рыбу, все кости убрать. Сливками залить. До золотистого цвета обжарить лук.

3. Разделить тесто на две части. Толщиной 4-5 мм раскатать. Два удлиненных овала вырезать.

4. Первую заготовку на противень выложить. Лук, сверху филе рыбы — на тесто. Коржом вторым закрыть. Края защипнуть.

5. Слепить чешую и хвост из остатков теста.

6. В разогретой при 180 градусах духовке 45 минут выпекать.

Готовить: 1 час 20 минут

В порции каждой: 365 килокалорий

Аппетитные очень! Изумительный — цвет плюшек. Как таковой, помидорный вкус, мало в плюшках ощущается. Скорее, это сочетание разных вкусовых нюансов, оригинальное

Для теста:

• 1 сока томатного стакан
• 1 ложка чайная полная дрожжей сухих (или 30 г прессованных)
• 1 ложка столовая + 12 ложка чайная сахара
• 1 яйцо
• соли щепотка щедрая
• 2 ложки столовые масла сливочного, мягкого
• 1 ложка столовая масла растительного
• 300-400 муки г (чтобы мягкое тесто получилось)
• пряные сухие травы по вкусу
• 10 сыра твердого г

Рецепт:

1. До теплого состояния сок томатный подогреть. В соке дрожжи, 1 ложку чайную сахара (до растворения полного) размешать и ждать, когда процесс брожения начнется (шапочка пенная появится).

2. Взбить яйца с 1 ложкой столовой сахара, 1 ложку столовую масла растительного и 2 ложки столовые масла сливочного добавить, посолить не забыть. сок томатный влить, перемешать хорошо и муку добавлять начать. При замесе руки смазать можно маслом растительным. Тесто готовое не должно быть крутым очень.

3. С тестом крышкой миску накрыть и в теплое место примерно на 40 минут поставить, пока не увеличится оно в объеме в два раза. Затем обмять и опять в теплое место поставить, чтобы еще раз тесто подошло.

4. Тесто подошедшее обминать, в шар подкатать и разделить на две равные части.  Раскатать в прямоугольный пласт каждую часть (по размеру противня вашего). Тесто сливочным маслом смазать, нетолстым слоем мелко натертого сыра твердого смазать, а сверху — травками сухими, по желанию.

Можно посыпать базиликом, тимьяном, майораном. Если не очень соленый сыр, начинку тоже присолить, чтобы не получились плюшки на вкус пресными.

5. Тесто в рулет свернуть, на маслом смазанный противень переложить и сделать в рулете ножницам равномерные надрезы (примерно через 5 см). Надрезанные кусочки в шахматном порядке развернуть.

6. Плюшки взбитым яйцом смазать, крупной солью посыпать. В духовке, разогретой до 200 градусов, до готовности выпекать.

Руками готовую красоту отламываем (отрезают плюшку ножом любители аккуратности) и запахом свежей выпечки, с ароматом расплавленного сыра и пряных трав смешанным, наслаждаемся.

• 400 слоеного дрожжевого теста, покупного, г
• 300 кильки слабосоленой, г
• 3 помидора

Для заливки:

• 250 сметаны г (сливок)
• 3 яйа
• 3 ложки столовые горчицы
• соль по вкусу (слегка все взбить)

Рецепт:

1. Раскатать в пласт тесто и на противень выложить, бортики сформовав.

2. Равномерно на тесто кильку выложить, нарезанные кружочками помидоры сверху разложить.

3. Заливкой полить.

4. При температуре 200 градусов до готовности запечь.