Для теста:

• 300 г муки
• 0,5 чайной ложки сухих дрожжей
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложки соли
• 20 г сливочного масла

Для начинки:

• 200 г слабосоленой хамсы или селедки
• 2 плавленых сырка
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• укроп
• белок для смазывания
• маслины
• растительное масло

Рецепт:

1. Приготовить тесто. Дрожжи соединить с мукой, добавить размягченное масло, соль, сахар, воду, замесить тесто. Поставить на 20 минут в теплое место.

2. Приготовить начинку. Рыбу вымочить в холодной воде. Отделить филе от хребта. Лук, чеснок, укроп измельчить. Сырки натереть. Соединить рыбу, лук, чеснок, укроп, сырки, перемешать.

3. Тесто разделить на 2 части, раскатать. На смазанный растительным маслом противень выложить тесто, начинку. Накрыть вторым пластом теста. Украсить маслинами, смазать белком.

4. Запекать 40 минут при 200 градусах.

• 200 г муки
• 0,5 стакана молока
• 2 столовые ложки кипяченой воды
• 5 г сухих дрожжей
• 2 чайные ложки сахара
• 2 яйца
• 300 г жирной говядины
• 2 луковицы
• 2 столовые ложки жира
• зелень
• 4 зубчика чеснока
• лимонная кислота на кончике ножа
• соль
• сливочное масло
• растительное масло

Рецепт:

1. Соединить муку, яйца, молоко, воду, сахар, дрожжи, замесить тесто.

2. Мясо пропустить через мясорубку. Лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок и зелень измельчить. Лук обжарить на жире.

3. В тесто добавить лук, фарш, чеснок, зелень, лимонную кислоту, посолить, перемешать.

4. Жарить на разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой корочки.

5. Беляши  выложить на противень и запекать 7 минут в нагретой до 200 градусов духовке.

6. При подаче на стол беляши полить сливочным маслом.

Это блюдо порадует своим вкусом!

• 600-800 г филе любого мяса (свинина или курица)

Для маринада:

• 3 столовых ложки майонеза
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• специи и пряности по вкусу

Для начинки:

• 400-500 г грибов
• 1 луковица
• 0,5 стакана риса
• специи
• растительное масло

Рецепт:

1. Приготовить маринад. Соединить лук, чеснок. специи, измельчить в блендере. добавить майонез хорошо перемешать.

2. Приготовить начинку. Рис отварить в подсоленной воде до готовности. Грибы и лук нарезать кубиками, поджарить все на растительном масле, затем добавить рис, посолить, перемешать.

3. Мясо нарезать пластинками, отбить, смазать маринадом и оставить на 2 часа.

4. Куски мяса выложить внахлест друг на друга. Сверху выложить начинку, свернуть рулетом, обвязать ниткой, завернуть в фольгу.

5. Запекать рулет 40 минут при 200 градусах до готовности.

• 0,5 л воды
• 0,5 чайной ложки соли
• перец
• 4-6 стакана муки
• 500 г фарша (свинина и говядина 1:1)
• 1 луковица
• растительное масло

Рецепт:

1. Соединить муку, воду, соль, замесить крутое тесто. Тесто накрыть, оставить на 20 минут. Затем тесто тонко раскатать и с помощью блюдца вырезать кружочки.

2. Мясо и луковицу пропустить через мясорубку, добавить 50 мл воды, посолить, поперчить, перемешать.

3. На одну сторону кружочков теста выложить начинку, накрыть другой, защипать края.

4. Жарить чебуреки в растительном масле до готовности.