Нежнейшее мясо подарит истинное наслаждение!

На 2 порции:

• 400 г телятины
• 2 столовые ложки муки
• 1 перо лука
• 50 г чернослива (без косточек)
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 50 г водки
• 1 стакан воды
• 1 пучок петрушки
• соль, перец — по вкусу

Рецепт:

1. Мясо ополоснуть, нарезать полосками и отбить.

2. Лук, чернослив и зелень ополоснуть. Лук очистить от шелухи и мелко нарезать кубиками. Зелень петрушки измельчить. Чернослив нарезать кусочками.

3. Муку просеять, посолить, поперчить и обвалять в нем медальоны.

4. На сковородку с разогретым растительном маслом выложить медальоны и жарить с двух сторон до появления аппетитной корочки.

5. В сковородку к мясу добавить измельченный лук и чернослив. Жарить 3-5 минут.

6. Разогреть духовку до 180 градусов.

7. Готовое мясо с луком и черносливом выложить в кастрюльку и поставить в духовку томиться на 10 минут. Затем в кастрюльку налить водку и снова поставить в духовку на 5 минут.

8. В кастрюльку добавить горячую воду и томатную пасту, поставить в духовку и томить мясо до готовности.

9. Готовые медальоны выложить на тарелку, посыпать измельченной зеленью и подать к столу.

Время приготовления: 40 минут

Замечательное блюдо на все случаи жизни!

На 4 порции:

• 2 тонкого лаваша (70 на 50 см)
• 700 г куриной грудки
• 2 пера лука
• 250 г сметаны
• 2 столовые ложки муки
• соль, перец — по вкусу
• 40 г сливочного масла
• 2-3 столовых ложки растительного масла

Рецепт:

1. Куриную грудку промыть под проточной водой, снять с нее кожу, вырезать кости и нарезать небольшими кубиками.

2. Лук ополоснуть, очистить от шелухи и мелко нарезать.

3. В сковороде разогреть растительное масло, выложить лук и жарить на слабом огне до состояния прозрачности.

4. В сковороду к луку добавить куриное мясо и на сильном огне обжаривать его до тех пор, пока кусочки не посветлеют.

5. К обжаренному мясу добавить муку, тщательно все размешать, влить сметану и полстакана кипятка. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать и убавить огонь до минимума, сковороду накрыть плотной крышкой и тушить курицу еще 10 минут. Выключить огонь и ждать, пока масса немного загустеет.

6. Лаваш расстелить на столе. Ножницами разрезать вдоль каждый лист пополам. На край каждой ленты из лаваша равномерно выложить по ложке начинки и завернуть рулетами.

7. В небольшой кастрюльке растопить сливочное масло. Разогреть духовку до максимальной температуры.

8. Противень смазать сливочным масло. Свернутые рулеты уложить на противень и сверху щедро смазать сливочным маслом. Поставить противень в духовку на 10 минут.

9. Готовые рулеты выложить на блюдо и подать на стол горячими.

В одной порции: 978 ккал

Время приготовления: 2 часа

Совет

В начинку можно добавить измельченную зелень петрушки.

Рецепт, который вы выучите наизусть!

На 6 порций:

• 2 куриных окорочка
• 200 г хлеба пшеничного
• 200 г хлеба ржаного
• 200 г сыра
• 100 г сливочного масла
• 200 г майонеза
• 2 яйца
• 1 лимон
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• 1 пучок зеленого лука
• по 1/4 перца сладкого (красный, желтый и зеленый)

Рецепт:

1. Окорока, яйца, лук, укроп, петрушку, перец и лимон промыть под проточной водой. Зелень мелко нарезать. У перца удалить семена и нарезать его кубиками.

2. В кастрюльку уложить мясо, залить холодной водой и варить 1 час. Мясо охладить, отделить от костей, мелко нарезать и перемешать с 1-2 столовыми ложками сливочного масла.

3. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить от скорлупы, вынуть желтки, измельчить их на мелкой терке и перетереть с 1-2 столовыми ложками сливочного масла.

4. Сливочное масло (1 столовая ложка) перемешать с нарезанной зеленью.

5. Сыр измельчить на крупной терке «соломкой».

6. Пшеничный ржаной хлеб обрезать от корок и нарезать по горизонтали на пласты толщиной около 0,5 см.

7. Нижний слой хлеба намазать массой из окорока, перемешанного с масло. Сверху положить слой хлеба, который покрыть майонезом. Затем снова накрыть хлебом и выложить на него зеленую массу. Выложить еще один слой хлеба, намазать  его яичным желтком с маслом. Сверху уложить очередной пласт хлеба. Обильно смазать торт оставшимся майонезом, посыпать тертым сыром и мелко нарезанным болгарским перцем.

8. Торт украсить кружочками лимона, веточками молодой зелени!

В одной порции: 695 ккал

Время приготовления: 1,5 часа

Совет

Если начинки получилось больше, чем было запланировано, можно пофантазировать и добавить еще несколько слоев.

При приготовлении торта пласты пшеничного и ржаного хлеба желательно чередовать, от этого его внешний вид только выиграет.

Эффектное блюдо из простых продуктов!

На 5 порций:

• 500 г мясного фарша
• 100 г пшеничного хлеба
• 250 мл молока
• 100 г макарон «Перья»
• 2 яйца
• 1 столовая ложка сливочного масла
• соль, черный перец — по вкусу
• 2 столовые ложки растительного масла

Рецепт:

1. Яйца ополоснуть, разбить в глубокую миску, осторожно отделив один желток в отдельную посуду. Яйца смешать со сливочным маслом.

2. В глубокой мисочке замачивать хлеб в молоке, отжать и перемешать с мясным фаршем. Посолить, поперчить и хорошо все вымешать.

3. В кастрюльке с подсоленной водой отварить макароны, отбросить их в дуршлаг и дать стечь воде. Переложить макароны в кастрюльку, добавить взбитые яйца с маслом, перемешать.

4. Подготовленный фарш разложить на пищевой пленке и разровнять его таким образом, чтобы получился продолговатый ровный пласт толщиной 1,5 см.

5. На середину фарша по всей длине, в один слой, выложить начинку из макарон.

6. Противень смазать растительным маслом. С помощью пленки свернуть фарш с начинкой в плотный рулет и выложить его швом вниз на противень.

7. Разровнять рулет рукой, смазать яичным желтком.

8. Запекать ваше творение 30-40 минут при температуре 180 градусов.

9. Готовый рулет выложить на блюдо, острым ножом аккуратно нарезать его на кусочки и подать к столу.

В одной порции: 596 ккал

Время приготовления: 35 минут

Совет

Готовый рулет можно посыпать измельченной зеленью петрушки.

Чтобы поверхность рулета при выпекании не растрескалась, в нем нужно сделать несколько проколов вилкой.