Кухня Аргентины

• 500 г мясного фарша
• 2 луковицы
• молоко
• 1 столовая ложка орегано
• 1 чайная ложка кумина
• 1 чайная ложка острого перца
• 0,5 стакана изюма
• 0,5 стакана сливок
• 500 г слоеного теста или теста фило
• соль
• растительное масло

Рецепт:

1. Обжарить вместе фарш, мелко нарезанный лук, орегано, кумин, перец. Обжаривать до прозрачности лука. Снять с огня, добавить изюм, оливки, соль.

2. Из теста вырезать кружки диаметром 10 см. В центр каждого положить по столовой ложке начинки. Сложить кружок пополам, соединив края вместе (как вареники).

3. Смазать молоком и уложить на смазанный растительным маслом противень.

4. Запекать в духовке при 200 градусах до образования золотисто-коричневого цвета.

5. Подать горячим.

Подготовка: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Сложность: легкая

• 500 г пресного слоеного теста
• 300 г замороженных лисичек
• 1 яйцо
• 1 луковица
• майонез
• 1 пучок кресс-салата
• 100 г твердого сыра
• горчица
• соль
• специи

Рецепт:

1. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,5 см. Круглой выемкой вырезать лепешки диаметром 5 см. Половину лепешек уложить на смоченный водой лист и смазать края льезоном, отступив 0,2 см. У другой половины вырезать середину выемкой меньшего размера и полученные кольца уложить на смазанные лепешки так, чтобы края их совпадали. Поверхность смазать яйцом. Выпекать 25-30 минут.

2. Наполнить салатом из жареных грибов, кубиков сыра, кресс-салата, заправив его майонезом с горчицей.

3. Запекать 2-3 минуты.

Подготовка: 40 минут

Время приготовления: 35 минут

Сложность: средняя

Когда мы готовим семейный воскресный обед, то мечтаем, чтобы все блюда были вкусными и яркими. А если они еще и не слишком калорийные?.. Именно такой вариант мы вам и предлагаем!

• 500 г куриного филе
• 100 г куриной ветчины
• 250 г брынзы
• 2 столовые ложки горчицы
• соль
• 2-3 зубчика чеснока
• зеленый лук
• специи

Рецепт:

1. Куриное филе вымыть, обсушить, разрезать пластом-книжкой. немного отбить, посолить, приправить специями по вкусу, смазать мясной пласт горчицей по вкусу.

2. Брынзу хорошо растереть, добавить измельченный чеснок, мелко рубленый зеленый лук, специи по вкусу, перемешать.

3. На мясо уложить тонкие ломтики ветчины, массу из брынзы. Свернуть рулетом. Обмотать нитью. Завернуть в фольгу. Запекать около 40 минут.

4. При подаче к столу нарезать кусочками.

Подготовка: 40 минут

Время приготовления: 40 минут

Сложность: легкая

• 2 яйца
• 150 г маргарина
• 1 стакан молока
• 1 чайная ложка соды
• 0,5 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка сахара
• 180-200 г муки
• соль
• специи
• растительное масло

Для начинки:

• 500 г шампиньонов
• 2 луковицы
• 150 г твердого сыра
• 200 г плавленого сырка
• соль
• специи
• зелень

Рецепт:

1. Замесить тесто. Взбить яйца с солью и сахаром. Маргарин комнатной температуры натереть на крупной терке и смешать с яйцами. Влить молоко и снова размешать. Всыпать соду и муку, перемешать. Тесто должно получиться, как на оладьи (масса не будет однородной из-за кусочков маргарина). Добавить специи по вкусу (можно положить в тесто измельченный чеснок, семена укропа и т. д.).

2. Грибы и лук порубить небольшими ломтиками. Обжарить на растительном масле сначала лук, затем добавить грибы. Быстро обжарить (в течение 5 минут), добавить рубленую зелень. Твердый сыр натереть на крупной терке.

3. Собрать пирог в таком порядке: сначала вылить в форму, смазанную маслом, 2/3 части теста, затем уложить грибы. Покрошить сверху плавленый сырок. Засыпать тертым сыром (использовать примерно 100 г).

4. Вылить оставшееся тесто, посыпать тертым сыром.

5. Запекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20-30 минут до образования золотистой корочки.

Подготовка: 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Сложность: легкая