Угощение для гурмана

• 800 г филе индейки
• 400 г брынзы
• 3 яйца
• 50 г сливочного масла
• 1 пучок зеленого лука
• 1 пучок зеленого чеснока
• 1 пучок укропа
• 1 пучок петрушки
• специи
• соль по вкусу

Рецепт:

1. Филе индейки разрезать книжкой и отбить (должен получиться прямоугольный пласт). Филе индейки можно заменить куриным, но тогда несколько ломтиков наложить друг на друга внахлест. Мясной пласт посолить, приправить специями по вкусу. Оставить на 20-30 минут.

2. Тем временем лук, чеснок, укроп, петрушку мелко порубить, смешать с брынзой и взбитыми яйцами, приправить специями по вкусу.

3. Выложить начинку на мясной пласт и свернуть плотный рулет. Обвязать его кулинарной нитью. Смазать рулет сливочным маслом, завернуть в фольгу или в пакет для запекания и поставить в духовку на 1-1,5 часа на медленный огонь. За 10 минут до готовности фольгу снять и дать мясу подрумяниться.

4. Подать блюдо к столу, украсив кресс-салатом.

Подготовка: 30 минут

Время приготовления: 1 час 30 минут

Ожидание: 30 минут

Сложность: средняя

• 500 г муки
• 20 г дрожжей
• 2 яйца
• 100 г сливочного масла
• 50 г сахара
• 150 мл молока
• соль
• ваниль

Читать дальше

• 1 упаковка замороженного слоеного теста
• 1 упаковка замороженной овощной смеси
• петрушка
• соль
• перец
• 100 г творога

Рецепт:

1. Овощи выложить на сковороду с 1 стаканом разогретого масла. Слегка потушить. Посолить и слегка остудить. Добавить измельченный творог.

2. Тесто нарезать квадратиками. Выложить на тесто начинку, свернуть конвертики. Сделать надрезы.

3. Выпекать пирожки 30 минут при 180 градусах.

Кухня Словакии

На 10 порций:

• 250 г муки
• 200 г дрожжей
• 125 мл молока
• 1 столовая ложка сахара
• 1 кг яблок
• 50 г сливочного масла
• 10 столовых ложек мака
• соль
• миндаль
• белый шоколад

Рецепт:

1. Смешать муку, сахар и соль. Добавить дрожжи и 60 мл молока. Накрыть и оставить на 15 минут в теплом месте. Замесить тесто со сливочным маслом и оставшимся молоком. Оставить на 30 минут.

2. Яблоки натереть, мак запарить.

3. Сформировать лепешки, выложить мак и яблоки и дать подойти. Выпекать 25 минут при 200 градусах.

4. Полить растопленным шоколадом, посыпать измельченным миндалем.

В одной порции: 310 ккал

Время приготовления: 1 час + 20 минут