На 6 порций:

• 3 куриные грудки
• 100 г чернослива
• 150 г твердого сыра
• пучок петрушки
• 300 мл бульона
• 1 чайная ложка карри
• 3 столовых ложки масла
• соль
• перец

Рецепт:

1. Куриные грудки промыть и просушить. Разрезать каждую на 2 пластинки. Отбить, посолить и поперчить.

2. Чернослив промыть и залить горячей водой для набухания. Просушить и измельчить. Нарезать петрушку.

3. На каждый ломтик курицы выложить кусочек сыра, зелень и чернослив. Свернуть рулетиком и закрепить деревянной шпажкой или зубочисткой.

4. Обжарить в масле со всех сторон. Долить бульон, добавить карри и тушить в течение 20 минут.

В 100 г: 390 ккал

Время приготовления: 35 минут

На 6 порций:

• 500 г слоеного теста
• 150 г соленых грибов
• 1 луковица
• 500 г фарша
• 1 яйцо
• 2 чайные ложки специй для мяса
• 2 столовые ложки растительного масла
• перец
• соль

Рецепт:

1. Мелко нарезать лук и обжарить в масле до золотистого цвета.

2. Соленые грибы перекрутить на мясорубке и обжаривать с луком еще 5 минут.

3. Добавить в фарш яичный белок и грибы с луком.

4. Посолить, поперчить, добавить специи для мяса и тщательно перемешать.

5. Тесто раскатать, выложить на него мясной фарш, закрепить края.

6. Переложить на противень, выстланной бумагой для запекания. Смазать рулет яичным желтком.

7. Запекать в духовке, разогретой до 220 градусов, в течение 1 часа.

8. Через 15 минут готовки прикрыть фольгой.

В 100 г: 406 ккал

Время приготовления: 1 час 20 минут

На 6 порций:

• 1 кг куриного фарша
• 2 луковицы
• 2 отваренные моркови
• 8 столовых ложек панировочных сухарей
• 200 мл сливок
• 2 яйца
• пучок мяты
• пучок базилика
• 0,5 упаковки слоеного теста
• соль

Рецепт:

1. Натереть на терке морковь и лук. Измельчить зелень. Добавить все в фарш. Вбить яйца и выложить размоченные в сливках сухари. Хорошо перемешать.

2. Сформировать из фарша плотную колбаску, завернуть в фольгу. Сделать маленькие проколы для выхода пара.

3. Запекать 50 минут при температуре 200 градусов.

4. Тесто нарезать полосками шириной 1 см. Освободить рулет от фольги и обмотать его полосками теста.

5. Снова поставить в духовку на 15 минут.

6. Остудить и подать к столу, украсив веточками зелени.

В 100 г: 295 ккал

Время приготовления: 1 час 25 минут

Пасхальный стол

На 6 порций:

• 150 г сливочного масла
• 1 стакан муки
• 4 яйца
• 1/4 чайные ложки соли
• 100 г сахара
• 1 столовая ложка какао

Рецепт:

1. В кастрюльку положить 100 г сливочного масла и соль. Влить стакан воды и довести до кипения. Снять с огня и всыпать муку, быстро взбивая тесто деревянной ложкой, пока не образуется шарик, отстающий от стенок кастрюли. Остудить и взбить по одному яйцу. Взбить смесь в миксере.

2. На смазанный противень чайной ложкой выложить тесто, придавая каждой порции овальную форму. Выпекать 10 минут при температуре 200 градусов.

3. Из стакана воды и сахара сварить сироп. Растопить 50 г масла, растереть с какао и вмешать в сироп.

4. Полить пирожные глазурью.