Сладкие, яркие и красочные печенья понравятся вашим малышам

На 6-8 порций:

• 250 г муки
• 150 г сахара
• 125 г сливочного масла
• 1 яйцо
• 1 лимон
• 1 пакетик ванильного сахара
• щепотка соли
• жир для противня

Для украшения:

• сахарная пудра
• тертый шоколад
• разноцветная кокосовая стружка

Рецепт:

1. Лимон вымыть горячей водой, обсушить, натереть цедру на мелкой терке.

2. Муку просеять через сито. Масло нарезать кубиками.

3. Соединить муку, масло, сахар, яйца, ванильный сахар, лимонную цедру, щепотку солим и замесить тесто.

4. Придать тесту форму шара и положить его в холодильник на 50-60 минут.

5. Тесто раскатать в пласт толщиной 5-7 мм, вырезать формочкой звездочки. Остатки теста скатать в шар, снова раскатать и вырезать печенье.

6. Противень смазать жиром или выстелить бумагой для выпечки. Выложить печенье на противень.

7. Выпекать печенье в течение 12-15 минут в предварительно нагретой до 180 градусов духовке.

8. Остывшее печенье посыпать сахарной пудрой, украсить тертым шоколадом и цветной кокосовой стружкой.

Время приготовления: 1 час

Совет

— В печенье по вкусу можно добавить сок половины лимона, мед, орехи, корицу.

— Чтобы формы отделялись от теста, можно их каждый раз перед вырезанием опускать острым концом в сахарный песок.

На 6-8 порций:

• 200 г муки
• 5 яиц
• 200 г сливочного масла
• 200 г сахара
• 2 столовые ложки водки
• 1 лимон
• по 50 г изюма и орехов
• 100 г кураги
• 1 пакетик ванильного сахара
• 1 пакетик порошка для печенья
• жир для смазывания формы

Для глазури:

• 3 чайных ложки какао
• 0,5 стакана сахара
• 30 г сливочного масла
• 70 мл воды или молока

Для украшения:

• цукаты

Рецепт:

1. Белки отделить от желтков. Белки взбить в пену.

2. Сливочное масло растереть до однородной массы. Продолжая растирать, добавить по одному желтки и постепенно сахар. Затем добавить просеянную муку и хорошо вымесить тесто.

3. Лимон вымыть, обсушить. С лимона снять цедру мелкой теркой.

4. Курагу и изюм вымыть, залить их кипятком на 20 минут, слить воду.

5. Курагу обсушить, нарезать мелкими кусочками (часть оставить для украшения).

6. Добавить к тесту изюм, орехи, курагу, водку, ванильный сахар, цедру лимона, порошок для печенья и еще раз вымесить.

7. Белки добавить в тесто, аккуратно перемешать.

8. Тесто выложить в смазанную жиром и посыпанную мукой форму для кекса.

9. Выпекать кекс в течение 40-45 минут в нагретой до 180 градусов духовке.

10. Приготовить глазурь. Какао заварить кипящей водой, добавить сахар и масло, быстро размешать.

11. Выпеченный кекс охладить, полить глазурью, украсить курагой и цукатами.

Время приготовления: 1 час

Совет

Кекс можно полить растопленным шоколадом или шоколадным кремом, взбив масло с вареной сгущенкой.

• 6 яиц
• 7 столовых ложек сахара
• 6 столовых ложек муки
• ванильный сахар
• 1 лимон

Рецепт:

1. Желтки отделить от белков. Отдельно взбить желтки с 2 столовыми ложками сахара и белки с 2 столовыми ложками сахара. Соединить белки, желтки, ванильный сахар, муку, перемешать.

2. Тесто вылить на застеленный промасленным пергаментом противень. Выпекать корж 30 минут в духовке при 180 градусах. Горячий корж выложить на полотенце, свернуть рулетом. Дать остыть.

3. Лимон с оставшимся сахаром пропустить через мясорубку.

4. Развернуть рулет, смазать лимоном с сахаром, снова завернуть.

5. Приготовить глазурь. Все соединить, довести до кипения и варить на слабо огне до загустения.

6. Глазурь немного охладить и полить рулет.

• 1 стакан манной крупы
• 1 стакан кефира или сметаны
• 150 г сливочного масла
• 3 яйца
• 1 стакан сахара
• 1 стакан муки
• цедра 0,5 лимона
• 0,5 стакана изюма
• 0,5 чайной ложки гашеной соды
• сахарная пудра

Рецепт:

1. Залить манку кефиром и оставить для набухания на 30 минут.

2. Взбить тщательно яйца с сахаром. Добавить 150 г растопленного масла и перемешать венчиком. Добавить цедру лимона, муку, гашеную соду, обсыпанный мукой изюм, перемешать тесто.

3. Затем в тесто добавить манку с кефиром и осторожно перемешать ложкой.

4. Вылить тесто в смазанную сливочным маслом и посыпанную манкой форму.

5. Выпекать кекс 40-50 минут в духовке при 200 градусах.

6. Кекс остудить в форме, осторожно вынуть его и посыпать сверху сахарной пудрой.