• 2 яйца
• 50 г сахара
• 15 г ванильного сахара
• 100 г белой пшеничной муки (для теста) и 1 чайная ложка (для посыпки)
• 30 г крахмала
• 1 неполная чайная ложка разрыхлителя для теста
• 50 г размягченного маргарина (для смазывания противня)

Рецепт:

1. Яйца, сахар, ванильный сахар взбивать миксером 1 минуту на самой высокой м0щности.

2. Муку, крахмал и разрыхлитель соединить и просеять на яичную массу. Все перемешать миксером на самой низкой мощности.

3. Противень смазать маргарином и посыпать мукой.

4. Тесто поместить в кондитерский мешочек с большим отверстием. Выдавить на противень небольшие палочки.

5. Выпекать 15 минут при температуре 200 градусов.

6. Дать остыть.

С абрикосами и нежным творожным кремом

На 12 порций

Для теста:

• 400 г муки
• 20 г дрожжей
• 250 мл теплого молока
• 70 г сахара
• соль
• 80 г сливочного масла
• 100 г изюма без косточек

Для крема и украшения:

• 12 половинок консервированных абрикосов
• 500 г творога
• 3 столовых ложки сахара
• 1/2 чайной ложки лимонной цедры
• 2 столовые ложки абрикосового конфитюра

Рецепт:

1. Развести дрожжи в 4 столовых ложках теплого молока. Добавить небольшое количество муки и делать опару. Оставить подходить на 20 минут. Добавить просеянную муку, оставшееся молоко, сахар, соль, размягченное сливочное масло, изюм, вымесить тесто. Накрыть салфеткой и поставить в теплое место подходить на 1 час.

2. Выложить тесто на посыпанную мукой поверхность, вымесить, разделить на 12 равных частей. Сформовать плоские овальные лепешки. Противень выстлать бумагой для выпекания. Выложить дрожжевые лепешки. Оставить подходить на 30 минут.

3. Нагреть духовку до 180 градусов. Выпекать  лепешки 25 минут, не открывая духовку, чтобы тесто подошло и подрумянилось.

4. Консервированные абрикосы откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости. Творог тщательно растереть с сахаром и лимонной цедрой. Достать тесто из духовки. Дать остыть. На каждую лепешку выложить по 2 столовые ложки творожного крема. Сделать «глазунью», украсив пирожное половинкой абрикоса.

5. Абрикосовый конфитюр подогреть и смазать им абрикосы для придания глянцевого блеска.

В одной порции: 520 ккал, 15 г белков, 24 г жиров, 59 г углеводов

Время приготовления: 1 час 40 минут

Совет

С помощью глазури, крема, консервированных и свежих фруктов самое обычное печенье, пирожное или торт превращаются в настоящий кондитерский шедевр. И маленькие сластены с удовольствием станут вашими помощниками на кухне!

Ароматный, сочный, воздушный

На 16 порций:

• 400 г кисло-сладких яблок
• 200 г размягченного сливочного масла
• 200 г сахара
• 3 яйца
• 1/2 чайной ложки тертой цедры лимона
• 100 г обезжиренного творога
• 350 г муки
• 50 г крахмала
• 1 пакетик разрыхлителя для теста
• 100 г молотого миндаля
• 50 мл теплого молока
• панировочные сухари
• сахарная пудра

Рецепт:

1. Яблоки вымыть, очистить, разрезать на четвертинки и удалить сердцевину. Половину яблок нарезать тонкими ломтиками. Вторую половину натереть на терке. Нагреть духовку до 180 градусов.

2. Сливочное масло растереть с сахаром. Подмешать яйца по одному. Муку смешать с крахмалом, разрызлитьелем, молотым миндалем, добавить к яично-масляной массе, перемешать.

3. Тертые яблоки откинуть на сито, отжать из них сок. Смешать яблоки с творогом и цедрой лимона, добавить в тесто, все тщательно перемешать. Если тесто получилось слишком густым, влить небольшое количество молока.

4. Разъёмную форму для выпекания смазать сливочным маслом и посыпать панировочными сухарями. Выложить в нее тесто, разровнять. Сверху распределить яблоки, нарезанные дольками. Выпекать 50-70 минут.

Проверить готовность пирога деревянной зубочисткой. Если тесто не прилипает, значит пирог готов.

5. Достать его из духовки. Дать остыть. Переложить пирог из формыв на блюдо.

Этот замечательный торт понравится всем без исключения. Ведь коржи все — разные: с изюмом, маком, орехами. А крем какой!.. Просто объедение!

На 6-8 порций

Для теста:

• 3 яйца
• 3 стакана сахара
• 3 стакана сметаны
• 3 столовых ложки крахмала
• 2,5 стакана муки
• 1 чайная ложка соды, гашенной уксусом
• 3 столовых ложки мака
• 3 столовых ложки рубленых грецких орехов
• 3 столовых ложки изюма

Для крема:

• 200 г сливочного масла
• 1 банка сгущенного молока

Рецепт:

1. Разделить яйца на желтки и белки. Желтки растереть с сахаром. Добавить сметану. Подмешать крахмал с мукой и гашеной содой и вымешать до получения однородной массы. Белки взбить в крутую пену и постепенно ввести в тесто.

2. Изюм перебрать, вымыть и обсушить. Тесто разделить на три части. В одну подмешать рубленые орехи, в другую — мак, в третью — изюм, слегка обваляв его в муке.

3. Из всех трех видов теста испечь коржи (около 35 минут при 180 градусах).

4. Для крема сливочное масло взбить со сгущенным молоком. Промазать кремом коржи и сложить их друг на друга.

5. Готовый торт украсить по желанию.

В одной порции: 305 ккал, 8 г белков, 12 г жиров, 29 г углеводов

Время приготовления: 180 минут