Пасхальный стол

• 1 л жирного кефира
• 100 г дрожжей
• 1/2 стакана рафинированного растительного масла
• 0,5 кг маргарина
• 8 яиц
• 0,6 кг сахара
• 0,5 кг белого изюма
• 2 кг муки
• 3 пачки ванильного сахара
• 2-3 столовых ложки коньяка или водки

Рецепт:

1. В теплом кефире развести дрожжи, 3 столовых ложки сахара и 1 стакан муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 20 минут. Добавить растопленный маргарин, яйца (комнатной температуры), сахар и ваниль.

2. Изюм запарить в кипятке, отжать и добавить в тесто. Муку просеять два раза, всыпать в тесто. Вымесить и поставить в теплое место, накрыть салфеткой. Когда подойдет первый раз, обмять. Во второй раз добавить растительное масло, обмять. Дать подойти третий раз.

3. Выстелить формы промасленной бумагой, разогреть духовку. Наполнить теплые формы тестом на 1/2. Дать тесту подняться (примерно 20 минут), поставить в духовку. Выпекать до золотистого цвета.

4. Остудить куличи в формах, положив их набок. Украсить помадкой.

Пасхальный стол

• 1 л молока
• 7 яиц
• 300 г сливочного масла или маргарина
• 100 мл растительного масла
• 0,6 кг сахара
• 200 г дрожжей
• соль
• изюм
• ванилин
• мука

Рецепт:

1. Приготовить опару: молоко чуть подогреть, ввести дрожжи, щепотку соли 2 столовых ложки сахара и столько муки, чтобы опара стала по консистенции как густая сметана. Поставить в теплое место на 1-1,5 часа.

2. Когда опара подойдет, замесить тесто: добавить взбитые с сахаром яйца, изюм, ванилин, растопленное сливочное и растительное масла, перемешать и постепенно подсыпать муку. Тесто хорошо вымесить и поставить в теплое место, обмять, снова поставить подходить, месить.

3. Дать еще раз подойти, разложить по формочкам, дать подойти, смазать яйцом. Выпекать в духовке до готовности.

4. Готовый кулич полить глазурью.

Пасхальный стол

• 1 кг протертого творога
• 6 яиц
• 2 стакана сахара
• по 200 г сливочного масла и манной крупы
• 2 столовых ложки крахмала
• 20 г ванильного сахара
• 100 г изюма
• измельченные орехи

Рецепт:

1. Все ингредиенты тщательно перемешать. Форму смазать маслом, на дно положить промасленную бумагу, выложить массу.

2. Выпекать, пока не зарумянится.

3. Когда пасха остынет, осторожно достать из формы.

4. Украсить кремом.

Вкусные и оригинальные яйца из песочного теста станут не только украшением пасхального стола, но и отличным подарком. Подключайте к творчеству детей и мужа. Все с удовольствием будут готовить и раскрашивать сладкие яйца!

На 12-16 штук

Для теста:

• 200 г сливочного масла
• яйцо
• 1-2 стакана муки

Для глазури:

• 2 стакана сахарной пудры
• пищевые красители

Рецепт:

1. Приготовить песочное тесто. Раскатать его в тонкий пласт и вырезать овалы. Выпекать при 160 градусах.

2. Пудру развести небольшим количеством воды, нагреть. Половину оставить белой. вторую — распределить на четыре части, добавив в каждую какую-то краску.

3. Готовое печенье остудить и покрыть белой глазурью. Когда глазурь застынет, раскрасить печенье разноцветной глазурью.

4. Вместо глазури можно использовать растопленный шоколад. Если нужна белая глазурь — белый, если темная — сливочный или горький. Главное — помнить, что шоколад не должен быть пористым или содержать добавки.