• 2 желтка
• 50 г сахара
• 200 г сливочного масла
• 80 г молока
• соль
• 300 г муки

Для начинки:

• 250 г сахара
• 8 желтков
• 200 г грецких орехов
• 10 шт. взбитых белков
• 40 г молотых сухарей

Рецепт:

1. 2 желтка растереть с 50 г сахара, 200 г сливочного масла, добавить 80 г молока, соль и 300 г муки. Замесить тесто средней консистенции, разделить его на две части и поставить на 1 час в холодильник.

2. Форму для выпечки торта смазать маслом, посыпать мукой и выложить в нее половину теста, а сверху – начинку и накрыть ее второй половиной теста. Его поверхность смазать взбитым яйцом и проколоть в нескольких местах.

3. Выпекать торт в духовке при температуре 220-250 градусов.

4. Приготовить начинку: растереть 250 г сахара с 8 желтками, постепенно добавляя измельченные ядра грецких орехов (200 г), взбитые белки (10 шт.) и молотые сухари (40 г).

• 200 г сливочного маргарина
• 3 яичных желтка
• 100 г сметаны
• 1 столовая ложка уксуса
• 2 стакана муки
• 3 яичных белка
• сахар
• изюм

Рецепт:

1. Из 200 г сливочного маргарина, 3 яичных желтков, 100 г сметаны, 1 столовой ложки уксуса и 2 стаканов муки приготовить тесто, хорошо его вымесить разделить на шесть частей, охладить в холодильнике.

2. Затем каждую часть раскатать в тонкую лепешку, смазать белками (3 шт.), взбитыми с сахаром (0,75 стакана).

3. Разделить каждую лепешку на секторы, положить на них промытый изюм, скатать рулетиком, выложить на противень и выпекать в духовке до светло-золотистого цвета.

На 70 штук:

• 280 г муки
• 80 г сахара
• 100 г молотого миндаля
• 210 г холодного сливочного масла или маргарина
• 2/2 стручка ванили
• 2 столовые ложки сахарной пудры

Читать дальше

На 8 порций:

• 3 столовые ложки миндальных долек
• 2,5 столовые ложки сахарного песка
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 темных коржа для бисквита
• 150 мл крепкого кофе
• 1 столовая ложка рома
• 6 листиков белого желатина
• 600 г сливок жирностью 30%
• 2 пакетика ванильного сахара
• 100 г шоколада
• 3 столовые ложки какао

Рецепт:

1. Растворить 1,5 столовые ложки сахара в масле, добавить миндаль, перемешать. Остудить. Выложить глубокое блюдо фольгой. Один корж обрезать под размер блюда. Второй – разрезать на 8 треугольников и положить их на фольгу. Смешать 4 столовые ложки кофе, ром и сбрызнуть этим раствором корж.

2. Размочить, отжать желатин и растворить его в оставшемся теплом кофе. Взбить сливки. Подмешать к ним желатин и разделить  массу на 2 порции.

3. Добавить в одну порцию сливок ваниль и миндаль, а во вторую – измельченный шоколад, остатки сахарного песка и какао. Поочередно выложить начинки на разрезанный корж, покрыть круглым коржом и на 4 часа поставить в холодильник.

4. Аккуратно перевернуть и разрезать на 8 порций.

В одной порции: 350 ккал

Время приготовления: 30 минут

Время охлаждения: 4 часа