На 12 порций:

• 2 чайные ложки муки
• 2 чайные ложки коричневого сахара
• 2 чайные ложки топленого масла или маргарина
• 350 г медово-ореховых мюслей
• 1 яйцо
• 180 г бананов
• 100 мл молока
• 1 столовая ложка растительного масла

Рецепт:

1. Разогреть духовку до 190 градусов. Смазать растительным маслом формочки для маффинов или застелить их пергаментом для выпечки.

2. Поместить пятую часть медово-ореховых мюсли в полиэтиленовый мешочек и с помощью скалки измельчить их в муку.

3. Положить полученную муку в небольшую миску, добавить муку, коричневый сахар, масло, все смешать и отложить в сторону.

4. Поместить оставшиеся мюсли в полиэтиленовый пакет и с помощью скалки снова измельчить в муку.

5. В миску положить бананы, порезанные кусочками, добавить молоко и масло. Слегка взбить яйцо и добавить его к смеси.

6. Хорошо перемешать тесто и распределить его по подготовленным формочкам. Сверху посыпать маффины измельченными овсяными хлопьями.

7. Выпекать маффины 15-20 минут до тех пор, пока они не приобретут золотисто-коричневый цвет.

8. Охладить на решетке и подать.

В каждой порции: 177 ккал

Время приготовления: 40 минут

Совет

Тесто для маффинов нужно мешать как можно аккуратнее, оно должно выглядеть комковатым и плохо перемешанным.

Маффины — это маленькие порционные кексы. Условно все маффины можно разделить на сладкие и несладкие. Сладкие маффины чаще всего делают с начинкой — кремовой или ягодной. В тесто для несладких маффинов можно подмешать любые подходящие по вкусу ингредиенты: сыр, овощи, кусочки ветчины или копченой рыбы.

На 12 порций:

• 300 г пшеничной муки
• 100 г ржаной муки
• 100 г коричневого сахара
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 0,5 чайной ложки пищевой соды
• 0,5 чайной ложки соли
• 150 мл пахты
• 60 г растопленного сливочного масла
• 2 столовые ложки патоки
• 1 яйцо
• 50 г смородины (изюма)

Рецепт:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Уложить бумагу для выпечки в каждую формочку для маффинов.

2. В миске смешать муку, коричневый сахар, разрыхлитель, пищевую воду, соль. В другой миске взбить пахту, топленое масло, патоку и яйцо. Добавить мучную смесь, смешать с ягодами.

3. Распределить смесь по формочкам. Выпекать маффины 20 минут (до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой и сухой).

4. Остудить маффины на решетке. Подать кексы теплыми.

В каждой порции: 195 ккал

Время приготовления: 40 минут

Совет

Пахта — обезжиренные сливки, получаемые как побочный продукт при сбивании сливочного масла.

• 150 г песочного печенья
• 70 г сливочного масла
• 700 г мягкого творога
• 100 г сахара
• 2 яйца
• 1 апельсин
• 2 чайные ложки крахмала
• щепотка соли

Рецепт:

1. Печенье измельчить, соединить с половиной взятого масла. Оставшимся маслом густо смазать разъёмную форму форму для запекания.

2. Мелко натереть цедру 1 апельсина и смешать с творогом, сахаром и солью. Когда сахар растворится, добавить яйца, перемешать и выложить на основу, не доводя до края 2-3 см. Поставить в духовку при 200 градусах на 40 минут.

3. Выложить чизкейк на блюдо, охладить, залить желе.

4. Желе: смешать крахмал с 1 столовой ложкой холодной кипяченой воды, добавить сок 1 апельсина и 1 чайную ложку сахара, довести до кипения, слегка охладить и аккуратно залить верх чизкейка.

5. Перед подачей охладить в холодильнике.

На 12 порций:

• 3 яйца
• 8 столовых ложек сахара
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 4 столовые ложки муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 200 г жирного творога
• 3 пакетика растворимого кофе капучино
• 1 яичный желток
• 24 г желатина
• по 50 г белого и темного шоколада
• 400 мл жирных сливок
• 1 столовая ложка малинового повидла
• 3 персика
• 1 чайная ложка какао-порошка
• 4 шт. печенья меренги

Рецепт:

1. Приготовить тесто и испечь корж в круглой форме, выстланной смазанной маслом бумагой, 20-25 минут, при 180 градусах.

2. Желток растереть с сахаром, соединить с творогом. Кофе растворить вы 150 мл горячей воды, остудить, перемешать с творожной массой.

3. Желатин замочить, распустить на водяной бане. Шоколад натереть на терке, соединить с желатином, добавить в творожно-кофейную массу, охладить и ввести взбитые сливки.

4. Вокруг бисквита поставить кольцо для торта. Намазать бисквит повидлом и выложить 2 персика, нарезанных ломтиками. Поверх персиков выложить крем, разровнять.

5. Торт поставить в холодильник на 2 часа. Убрать кольцо для торта. Украсить.

Калорийность: высокая

Время приготовления: 1 час 15 минут + охлаждение