На 3 порции:

• 2 апельсина
• 2 столовые ложки растительного масла
• 100 г меда
• 0,5 стакана сахара
• щепотка соли
• 0,5 чайной ложки соды
• 1 чайная ложка разрыхлителя для теста
• 2 стакана муки

Рецепт:

Эта постная выпечка просто тает во рту!

1. Апельсины тщательно ополоснуть под проточной водой. Один апельсин очистить от кожицы, второй — обдать кипятком и оставить его в воде на 10 минут.

2. Апельсины нарезать кусочками, удалить косточки, выложить в блендер и измельчить.

3. В апельсиновую массу добавить мед, соль, сахар, растительное масло и все взбить в однородную массу. Апельсиновую массу вылить в миску, добавить муку, соду и разрыхлитель. Замесить такое мягкое тесто, чтобы его можно было мешать ложкой.

4. Разогреть духовку до 200 градусов.

5. Противень для выпекания застелить пергаментной бумагой и с помощью ложек выложить тесто небольшими горками. Поставить противень в духовку и выпекать печенье 15-20 минут, до появления легкого румянца.

6. Готовое печенье выложить на тарелочку и подать к столу с чашкой горячего чая.

В каждой порции: 390 ккал

Время приготовления: 40 минут

Совет

1. Разрыхлитель для теста можно приготовить самостоятельно, смешав 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и 0,5 чайной ложки соды.

2. Готовое печенье можно посыпать сахарной пудрой.

На 2 порции:

• 200 г спагетти
• 1,5 стакана сухого красного вина
• 6 столовых ложек оливкового масла
• 2-3 зубчика чеснока
• 200 г куриного филе
• соль, перец, молотый черный перец — по вкусу
• красный молотый перец — по вкусу
• 1 пучок петрушки

Рецепт:

Пикантный привкус хорошего вина отлично дополняет вкус привычного блюда!

1. Мясо, чеснок и зелень ополоснуть. Мясо нарезать на кусочки. Чеснок очистить от шелухи, пропустить через чеснокодавилку, петрушку измельчить.

2. На сковородке с разогретым оливковым маслом поджарить мясо, до появления хрустящей корочки. Добавить измельченный чеснок, посолить, поперчить по вкусу, посыпать красным молотым перцем, перемешать и снять с огня.

3. В кастрюльке с подсоленной кипящей водой отварить спагетти 2-3 минуты. Готовые спагетти выложить в дуршлаг и промыть.

4. В другую кастрюльку налить вино и довести его до кипения. Отваренные спагетти выложить в кипящее вино и варить 6-8 минут, чтобы они напитались вином. Остатки вина сливаем.

5. К готовым спагетти выложить поджаренные кусочки мяса, поставить кастрюльку на огонь и прогреть 1-2 минуты.

6. Готовые спагетти разложить по тарелкам, посыпать зеленью петрушки и подать к столу.

В каждой порции: 490 ккал

Время приготовления: 25 минут

Совет

1. Вместо мяса для приготовления блюда можно использовать колбаску «Докторская».

2. Спагетти лучше немного не доваривать: именно так их готовят итальянцы.

• 100 г изюма
• 1/2 стакана мака
• 1/2 стакана сахара
• упаковка дрожжевого слоеного теста
• 150 г сливочного маргарина

Рецепт:

1. Замочить 100 г изюма на 20 минут. Перемешать 1/2 стакана мака с 1/2 стакана сахара.

2. Разморозить упаковку дрожжевого слоеного теста. Обильно смазать тесто 150 г сливочного маргарина. Сверху посыпать равномерно маком и изюмом. Свернуть в рулет. Нарезать его на куски толщиной 2 см. Выложить на противень, смазанный маслом. Оставить на 15-20 минут.

3. Смазать плюшки взбитым желтком и выпекать в разогретой духовке 40 минут при 160 градусах.

Время приготовления: 1 час 10 минут

Для темных коржей:

• 18 столовых ложек муки
• 6 яиц
• 2 стакана сахара
• 2 стакана сметаны
• 6 столовых ложек какао
• 3 чайные ложки разрыхлителя

Для теста 1:

• 3 столовые ложки муки
• 7 белков
• 1 стакан сахара
• 3 столовые ложки крахмала
• 1,5 столовой ложки разрыхлителя

Для теста 2:

• 4 столовые ложки муки
• 7 желтков
• 1 яйцо
• 1 стакан сахара
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 столовые ложки крахмала

Для крема:

• 4 столовые ложки муки
• 2 яйца
• 8 столовых ложек сахара
• 1,5 стакана молока
• 300 г сливочного масла

Для глазури:

• 3 столовые ложки какао
• 3 столовые ложки сахара
• 30 г сливочного масла
• 3 столовые ложки сметаны
• вафельные коржи для посыпки

Рецепт:

1. Приготовить темные коржи. Яйца взбить с сахаром, добавить разведенный в сметане разрыхлитель, какао, муку. Тесто разделить на 2 равные части, выложить в смазанные растительным маслом формы. Выпекать 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

2. Приготовить тесто 1. Белки взбить с сахаром, добавить разрыхлитель, крахмал и муку, перемешать.

3. Приготовить тесто 2. Желтки взбить с сахаром, добавить оставшиеся ингредиенты, перемешать.

4. В смазанную растительным маслом форму выложить тесто 2, посыпать какао, а затем — тесто 1. Выпекать 30 минут в разогретой до 180 градусов духовке.

5. Приготовить крем. Яйца растереть с сахаром, добавить муку и молоко, варить, помешивая, добавить масло, перемешать.

6. Коржи смазать кремом, выложить один на другой. Бока смазать кремом.

7. Приготовить глазурь. Все соединить, варить до того, как глазурь загустеет, охладить.

8. Полить торт глазурью, посыпать бока вафельными крошками и украсить кремом по вкусу.