На 6 порций:

• 5 яиц
• 4 ложки столовые муки
• 100 масла сливочного г
• 2 ложки столовые какао
• 4 персика
• сахар ванильный или эссенция ромовая

Рецепт:

1. Тщательно взбить сахар и масло. Затем белки до образования массы плотной взбить. Также желтки с какао и сахаром ванильным или эссенцией ромовой перемешать хорошо. С мукой масляную и желтковую массы соединить, перемешать. Белки взбитые добавить.

2. Разрезать персики пополам. Косточку удалить. На промасленный или бумагой для выпечки устланный противень половину теста вылить. Персиков половинки уложить. Влить оставшееся тесто.

3. 45 минут в духовке запекать.

Сложность:

Готовить: 1 час 20 минут

Персиковые лакомства — сочные и ароматные — слабость ваша? Тогда оценить эту чудесную выпечку вы сможете!

На 4 порции:

• 90 маргарина г
• 300 муки г
• 1 ложки чайные разрыхлителя для теста
• 100 сахара г
• 1 яйцо
• 150 шоколада белого г
• 125 кефира мл
• 2 персика
• мак
• 75 сока персикового мл
• соль
• ваниль

Рецепт:

1. Муку, разрыхлитель, сахар, ваниль, мак, соль смешать. Тертый белый шоколад и персиков кусочки (отложить несколько ломтиков для декора).

2. Смешать в другой посуде маргарин, растопленный и остуженный, кефир, сок персиковый и яйцо. Обеих чашек содержимое смешать и тесто замесить.

3. В формы для маффинов разлить. Отложенные кусочки персиков уложить сверху.

4. В духовке, до 200 градусов разогретой, около 30-35 минут выпекать.

Сложность: ♦

Готовить: 40 минут

• 140 сахара г
• 1 сахара ванильного пакетик
• 150 масла сливочного г
• 3 яйца
• 1 лимона цедра
• 2 ложки чайные крахмала
• 500 муки г
• 2 ложки столовые пудры сахарной
• 1 ложка чайная корицы

Рецепт:

1. Саха-песок и сахар ванильный с маслом сливочным взбить до образования однородной массы. Ввести по одному яйца.

2. Цедру лимона, тертую, добавить, а также крахмал и смешанную с разрыхлителем муку. Эластичное тесто замесить.

3. От теста небольшие кусочки отщипывать и из них «канатики» формировать, которые затем в узелки связать.

4. На масле сливочном, разогретом, обжаривать до золотистой корочки образования.

5. «Узелки» обжаренные по вкусу пудрой сахарной посыпать.

Сложность: ♦ ♦

Готовить: 1 час

На 6 порций

Для бисквита:

• 2 муки стакана
• 2-3 ложки столовые крахмала
• 1,5 сахара стакана
• 3 ложки столовые разрыхлителя для теста
• 1 ложка чайная соли
• 3/4 воды холодной стакана
• 1 ложка чайная ванили
• 7 яиц
• 0,5 масла растительного стакана
• 0,5 ложки чайной кислоты лимонной

Для крема № 1:

• 0,5 сливок л
• 3-4 персика
• 1 сахара стакан
• ваниль

Для крема № 2:

• 1 масла сливочного пачка
• 8 ложек столовых молока сгущенного

Для мастики:

• 50 молока сухого г
• краситель
• 50 пудры сахарной г
• 30 сгущенки г

Для «ромашек»:

• 200 маршмеллоу г
• 300 пудры сахарной г
• 2 ложки столовые сока лимона
• красители

Для сиропа:
— 4 ложки столовые сахара
— 0,5 воды стакана
— 25 коньяка г

Рецепт:

1. Муку, сахар, разрыхлитель для теста и соль смешать. В центре сделать углубление и влить в него масло растительное, воду, желтки и ваниль. До однородности миксером смешать . Взбить отдельно до образования пиков белки с лимонной кислотой и сахаром. Аккуратно добавить в желтковую смесь белки и до однородности перемешать. Тесто одновременно выложить в разъёмные формы диаметром 26 и 18 см. Выпекать на умеренном огне около 1 часа. Дать остыть, разрезать вдоль на 2-3 части каждый бисквит. Сиропом пропитать.

2. Для крема взбить сливки с сахаром и ванилью. Очистить персик и тонкими пластинами нарезать.

3. Собрать торт. Коржи перемазать кремом № 1, переложить персиками. Затем боковушки и верх торта выровнять, кремом № 2 его смазав (со сгущенкой масло взбить). В холодильник на 1 час поставить в холодильник.

4. Мастику тем временем приготовить. Молоко сухое, пудру сахарную и сгущенку смешать, сахарную пудру и сгущенку, добавив зеленый краситель. Поставить в холод на 30 минут, чтобы мастика застыла, а затем на торт нанести.

5. Заранее ромашки из маршмеллоу можно приготовить (за 2-3 дня). Маршмеллоу растопить в микроволновке, добавить лимонный сок и сахарную пудру — сделать «ромашки» из этой массы . Торт украсить.

Сложность: ♦ ♦

Готовить: 4 часа