Вкусно

• 700 г карпа
• 2 столовые ложки растительное масло
• 100 мл пива
• 50 г изюма
• 1 чайная ложка уксуса
• лимонная цедра
• перец черный молотый
• соль
• зелень петрушки — по вкусу

Рецепт:

1. Подготовленную и разделанную рыбу нарезать на порционные куски, посолить, посыпать черным молотым перцем, полить уксусом и поставить в холодильник на 1 час.

2. В глубокую сковороду или эмалированную кастрюлю положить рыбу, добавить уксус, изюм, лимонную цедру, влить растительное масло и пиво.

3. Накрыть крышкой и тушить до готовности.

4. При подаче посыпать измельченной зеленью.

Совет

Пиво и вино подходят не только как составляющие маринадов, но и как ингредиенты жидкости для тушения.