На 4 порции:

• 4 авокадо
• 2 столовые ложки сметаны
• 50 г сыра рокфор
• 2 столовые ложки лимонного сока
• перец молотый
• соль

Рецепт:

1. Авокадо разрезать пополам, удалить косточки. Вынуть мякоть, сбрызнуть ее лимонным соком.

2. Смешать с тертым сыром, добавить сметану, соль и красный перец. Взбить в блендере.

3. Подать мусс в креманках или в оставшихся после удаления мякоти половинках кожуры авокадо, предварительно сбрызнув их изнутри соком лимона.

4. Оформить зеленью.