• 1,5 стакана крекеров измельченных, несоленых
• 1/2 стакана пудры сахарной
• 70 г масла сливочного
• 1,5 стакана ягод малины, замороженных или свежих
• 1/2 чайные ложки сахара
• 750 г сыра мягкого сливочного
• 400 г молока
• 4 яйца
• 1 чайная ложка ванили
• 180 г шоколада горького

Рецепт:

1. Крекеры раскрошенные и пудру сахарную соединить для коржа, масло растопленное сливочное добавить. Смесью бортики и основание маслом смазанной формы выложить.

2. Малины стакан, 1, сахаром засыпать для наполнителя.

3. Сыр сливочный с молоком сгущенным на низкой скорости взбить миксером в миске большой, пока однородной масса не станет. Ваниль и яйца добавить и взбить еще раз. На две части массу взбитую разделить. Шоколад расправленный добавить в одну. Массу шоколадную с коржом-основой в форму влить.

4. Малину с сахаром вмешать в часть сырной массы, вторую. Ложкой аккуратно, поверх шоколадного, слой малиновый выложить.

5. Форму на противень поставить и 50-60 минут при 180 градусах выпекать. Из духовки вынуть и на 165 минут в форме оставить. Бортика зажим расстегнуть, и на 30 минут так оставить чизкейк.

6. Формы бортик снять и чизкейк на основании формы еще в течение 1 часа остудить.

7. Чизкейк накрыть и на 4 часа минимум в холодное место поставить.

8. Ягодами малины, которые остались, украсить перед подачей.