На  4 порции:

• 4 языка морского филе
• 1 лука репчатого головка
• 1 петрушки корня
• 200 винограда зеленого г
• 1 бульона рыбного стакан
• 1/2 вина сухого белого стакан
• 1 желток яичный
• 1 ложка столовая муки
• 2 ложки столовые сливок густых
• 1 ложка столовая масла сливочного
• 2 перца горошком душистого
• 1 ореха мускатного молотого щепотка
• перец черный молотый
• соль

Рецепт:

1. Рыбы филе бульоном и вином залить, до кипения довести. Нарезанные лук и корень петрушки добавить, посолить, поперчить, на огне слабом припустить до готовности. Вынуть рыбу, процедить бульон.

2. Залить водой виноград так, чтобы был он полностью ею покрыт, варить минуты 3, слить воду.

3. Подсушить на сковороде сухой муку, бульоном, от припускания рыбы оставшимся, развести. Мускатный орех добавить, посолить, поперчить, минут 5-7 варить, охладить. Влить сливки, желток яичный, масло растопленное в соус, не доводя до кипения, прогреть.

4. Рыбу и виноград при подаче на блюдо выложить, приготовленным соусом залить. Ломтики лимона оформить. Гарнировать по желанию фруктами маринованными.

Средняя калорийность

Готовить: 50 минут