Помогут они сэкономить деньги при покупке и приготовить рыбные яства отличные!

1. Чтобы был нежнее вкус рыбки, добавьте в воду молоко при варке. 3:1 — в пропорции.

2. Охлажденную или размороженную рыбу в таз с водой опустите. Если тонет рыба — свежая, если нет — от ее приготовления откажитесь.

3. Считается рыбка самой безопасной, из Дании и Голландии. Запрещено там корма для рыб обогащать добавками, генетически модифицированными.

4. Будет рыба легче чиститься, если потереть ее уксусом слегка и на некоторое время оставить.

5. Не разварится рыба в ухе, на вкус сочной будет, если ее за 2-3 минуты до готовности посолить.

6. Чтобы у ставриды, скумбрии и камбалы мелкая чешуя очистилась лучше — опустите рыбу на несколько секунд в кипяток или ошпарьте.

7. С сома, налима и скользкой другой рыбы слизь убрать легко, если со всех сторон каменной солью ее натереть, а затем водой холодной промывть.

8. Филе, а не рыб тушки покупайте. Могут скрываться под названиями видов дорогих хек или минтай прессованный.

Совет

Выпотрошенную рыбу растительным маслом смажьте и в духовке целой запекайте.