• 4 белой рыбы стейка
• масло сливочное
• 1 белого сухого вина или бульона, стакан
• 1 ложка столовая сока лимонного
• 100 сливок мл
• 2 ложки столовые каперсов
• соль
• перец

Рецепт:

1. Пока не подрумянится, в сковороде рыбу запекать. В случае необходимости немного масла добавить.

2. Вино или бульон и сок лимонный налить и примерно в течение 10 минут рыбу тушить до мягкости на слабом огне.

3. Рыбу достать шумовой и в тепле держать.

4. Сливки в соус из-под рыбы добавить и пусть он уваривается до 2/3.

5. Каперсы и по вкусу соль и перец добавить. Соусом залить рыбу.

6. С пряным картофельным пюре и брокколи подать.