• 200 рыбы г
• 3 ложки столовые масла растительного
• 25 миндаля и орехов г
• 2 ложки столовые изюма
• 1 помидор
• перец красный молотый
• соль

Рецепт:

1. Наискось надрез в рыбине сделать. Солью и перцем натереть. В сотейник положить. Маслом растительным залить. При умеренной температуре в шкафу жарочном жарить, маслом поливая время от времени.

2. Обжарить в масле миндалю и изюм слегка. Помидор добавить. Пока помидор не распарится, припустить.

3. Сквозь сито полученную смесь протереть и проварить. Должна быть густой консистенция, как сметана хорошая.

4. Соусом полученным рыбу, на блюдо уложенную, залить перед подачей.