Не менее вкусным сомом, лещом или карпом сазана можно заменить

На 6-8 порций:

• 1 (1,2-1,5 кг) сазан
• 400 капусты квашеной г
• 2 луковицы
• соль
• перец белый молотый
• 2 ложки столовые сухарей панировочных
• 4 ложи столовые масла растительного
• 2 ложки столовые майонеза
• лимон

Для украшения:

• зелень свежая

Рецепт:

1. Очистить, рыбу, выпотрошить. Посолить и поперчить снаружи и внутри.

2. Начинку приготовить. Полукольцами лук нарезать. Для украшения часть оставить. Обжарить на масла растительного половине остальной лук. Капусту квашеную добавить. 5 минут тушить. С огня снять и остыть дать.

3. Нафаршировать тушку рыбы начинкой остывшей. Сколоть зубочистками или нитками зашить разрез. Рыбу оставшимся маслом растительным смазать. В фольгу завернуть. При 200 градусах 30 минут запекать.

4. Из духовки вынуть блюдо. Фольгу развернуть. Майонезом смазать рыбу. Панировочными сухарями посыпать. Еще 30 минут при 180 градусах запекать.

5. Переложить на блюдо готовую рыбу. «Чешую» из лука выложить. По желанию, из овощей «ветками», лимона тонкими ломтиками и зеленью свежей украсить.

Готовить: 1 час 10 минут

В порции одной: 268 килокалорий, 27 белков г, 14 жиров г, 10 углеводов г