• 2 скумбрии
• 1 морковь
• 1 луковица
• для рыбы специи
• 1 перец сладкий
• 1 лимон
• по вкусу соль
• масло растительное

Рецепт:

1. Выпотрошить рыбу. Жабры удалить. Вымыть, обсушить. Приправой, солью посыпать. Соком лимона полить. В холодном месте на 30 минут оставить, чтобы промариновалась рыба.

2. Очистить луковицу, морковь и перец. Вымыть, обсушить.

3. Соломкой нарезать луковицу и перец. На терке натереть морковь.

4. На масле растительном поджарить овощи. Овощами середину рыбы наполнить.

5. В духовке, до 180 градусов нагретой, 40 минут запекать.