Пальчики оближешь!

На 8 порций:

• 10 яиц
• 5 сахара стаканов
• 1 ложка столовая разрыхлителя для теста
• 50 орехов грецких, очищенных, г
• 0,5 сливок 33%, л
• 2 пудры сахарной стакана
• 2 ложки столовые желатина
• 4 ложки столовые джема сливового
• 4 ложки столовые лепестков миндальных (или любых других орехов измельченных)

Рецепт:

1. Безе испечь: 6 белков с 1 пудры сахарной стаканом в густую пену взбить. На пергамент ложкой безе выложить. В духовке разогретой при 140 градусах 1 час 15 минут выпекать. Сразу не вынимая, на 10-15 минут оставить.

2. С сахаром 4 яйца и 4 желтка взбить. Муку с разрыхлителем добавить. В форму, маслом смазанную тесто вылить. При 150 градусах 40 минут выпекать. На 2 пласта разрезать корж.

3. Крем сделать: с 1 пудры сахарной стаканом взбить сливки.

4. 1/2 воды стаканами залить на 1 час желатин. На бане водяной нагреть, чтобы растворились гранулы. С джемом смешать.

5. Кремом корж смазать. Безе на него выложить, каждый слой кремом промазывая и орехами грецкими посыпая. Корж положить сверху. Кремом бока торта смазать. Миндаля лепестками украсить низ.

6. Джем на верхний корж распределить равномерно. На 3 часа в холод убрать. Надпись сделать кремом оставшимся. 12 розочек выложить.

Готовить: 40 минут

В порции каждой: 540 килокалорий