Кухня Франции

• 1 рыбы кг
• 1 вина красного сухого, л
• 90 масла г
• лук-порей
• морковь
• коренья белые
• соль
• перец черный молотый — по вкусу

Рецепт:

1. Выпарить наполовину вино красное.

2. Лук-порей, нарезанный,морковь, коренья белые, соль, перец и масла половину добавить.

3. Несколько минуть прокипятить. Затем масло остальное добавить. Рыбу положить.

4. До готовности рыбы варить.

5. С грибами тушеными (белыми или шампиньонами) подать на стол.