• 2 карпа г
• 3 луковицы
• 2 моркови
• петрушки корень и зелень
• 1 лимон
• 0,5 вина сухого белого, стакан
• 1 уксуса стакан
• 3 листа лавровых
• 3-4 горошины перца душистого
• 4 ложки чайные желатина
• сахар
• соль

Рецепт:

1. Рыбу очистить, промыть. Кусками небольшими нарезать. Кружочками нарезать луковицы. Морковь и петрушку (корень) также нарезать.

2. Залить 2 л воды овощи. На огне слабом варить вы течение 15-20 минут. Вино, уксус, водой разбавленный, влить. Рыбу, лист лавровый, перец положить. Посолить, подсластить. В течение 1 часа на слабом огне проварить.

4. Процедить маринад. В нем желатин набухший в нем распустить.

5. Формочек несколько взять. На донышко морковь, звездочками нарезанную, петрушки листочки, рыбы без костей кусочки, лук положить. Маринадом залить. В место холодное поставить.

6. Порцию каждую ножом обвести перед тем как на стол подать. На блюдо круглое выложить.

7. Петрушки зеленью и лимона кружочками украсить.