• 1 карпа кг
• 150 масла растительного мл
• 40 хрена тертого г
• 60 масла сливочного г
• перец черный перец
• соль — по вкусу

Для соуса:

• 200 майонеза г
• 2 ложки столовые сока лимона
• 5 каперсов г
• 2 ложки чайные огурцов маринованных, нарезанных
• 1 ложка чайная горчицы
• 1 ложка чайная сахара
• 10 икры г
• соль
• перец черный молотый

Рецепт:

1. Подготовить карпа (кожу оставить, кости удалить). Посолить, поперчить. На масле растительном обжарить.

2. На блюдо уложить. Хреном тертым посыпать. Маслом сливочным, растопленным, полить. Лимона ломтиками и петрушки зеленью украсить.

3. С картофелем, жареным или печеным, из помидоров и огурцов, салатом, и соусом блюдо подать.

4. С горчицей, соком лимона, солью, сахаром, перцем, икрой, огурцами и каперсами майонез перемешать для соуса.

5. Водой чуть разбавить при подаче.