• 800 рыбы свежей г
• 2 баклажанов кг
• 3 ложки столовые масла растительного
• 2 ложки столовые муки
• соль
• перец черный молотый
• зелень

Рецепт:

1. Обработать рыбу, промыть. Кусками порционными нарезать. Посолить, поперчить. С обеих сторон, до корочки золотистой образования, обжарить.

2. От плодоножки очистить баклажаны. Кружочками нарезать. Посолить. На 15 минут оставить. В муке запанировать затем, обжарить.

3. Баклажанов слой на блюдо выложить. Рыбу на них положить. Петрушки измельченной зеленью посыпать.

4. Картофель жареный подать на гарнир.