Рыбные биточки в остром соусе | Кулинарные рецепты со всего мира

Рыбные биточки в остром соусе

  • 900 горбуши г
  • 200 творога г
  • 1 яйцо сырое
  • 4 ложки столовые муки
  • 2 ложки столовые масла растительного
  • 1 ложка чайная соли

Для соуса:

  • 2 перца сладких
  • 1 луковица
  • 4 помидора свежих
  • 3 чеснока зубчика
  • 1 ложка столовая муки
  • 2 ложки столовые масла растительного
  • 1 ложка столовая уксуса 9%
  • 1 ложка чайная сахара
  • 1 ложка чайная паприки
  • перец красный молотый — на кончике ножа
  • 1 ложка чайная соли
  • 1,5 воды холодной стакана

 

Рецепт:

1. Разделать горбушу. От костей и кожи мякоть отделить. Кусочками мелкими нарезать.

2. Творог, яйцо, соль добавить к рыбе. Фарш вымешать хорошо. Затем через пленку отбить слегка.

3. На 12 частей равных разделать приготовленный фарш. Котлеты круглые из каждой сформовать, приплюснув их сверху слегка. В муке котлеты панировать.

4. На масле растительным смазанный противень их выложить. В духовке при 200 градусах запекать 20-25 минут.

5. В течение 15 минут остыть дать на противне. Затем в форму глубокую переложить.

6. Соломкой тонкой перец для соуса нарезать, полукольцами — лук. 10 минут обжаривать лук с перцем в сковороде глубокой, помешивая, на масле растительном.

7. Кипятком залить помидоры. 1 минуту выдержать. Затем от кожицы очистить. Кусочками нарезать помидоров мякоть. К луку с перцем добавить. Перемешать хорошо. Еще 3-4 минуты обжаривать. Чеснок измельченный, паприку, соль, сахар, перец, муку добавить. 1-2 минуты, помешивая, прогреть.

8. Затем воду, уксус влить. До кипения довести. Перемешать хорошо. С плиты снять.

9. Соусом залить биточки. В духовку на 10-15 минут поместить.

Похожие Рецепты