• 500 скумбрии свежемороженой г
• 1 картофель сырой
• 200 картофеля отварного, в кожуре, г
• 150 шампиньонов свежих г
• 2 луковицы
• 1 чеснока зубчик, крупный
• 100 сыра плавленого г
• 3 ложки столовые масла оливкового
• 1 ложка десертная соуса соевого
• 1 ложка столовая соли
• перец черный молотый
• «Итальянские травы», приправа — на кончике ножа

Рецепт:

1. Вдоль по брюшку разрезать скумбрию. Выпотрошить. Маслом оливковым и соусом соевым ее смазать. На 20-30 минут оставить.

2. Кубиками мелкими нарезать лук и грибы. В чесночнице изельчить чеснок.

3. На масле оливковом до цвета золотистого лук и чеснок обжарить.

4. Грибы до жидкости испарения на сковороде, с маслом оливковым разогретой, обжарить.

5. Картофель сырой почистить. Его вдоль разрезать. Из него сердечки формой вырезать. С двух сторон на масле оливковом до цвета золотистого обжарить их также. Почистить картофель отварной. Натереть на мелкой терке. Сыр, твердый и плавленый, натереть так же.

6. Фольгой застелить противень. Маслом оливковым ее смазать. Тушку рыбы выложить на фольгу. Перцем и травами сухими ее посыпать.

7. Лук обжаренный и чеснок на рыбу положить. Сыр плавленый — сверху. Грибы обжаренные — на сыр. Сверху картофель отварной, который посолить и поперчить. Сыром твердым, тертым, покрыть картофель. Сердечки картофельные выложить рядом.

8. В узелок соединить края фольги.

9. В духовке при 180 градусах рыбу запекать 25-30 минут.