• 2 лосося филе цельных
• 1 лимон
• 1 апельсин маленький

Для маринада:

• 3 ложки столовые соуса соевого
• 3 перца красных чили
• 2 ложки столовые соуса острого чили
• 1 лимона цедра и сок
• 2 ложки столовые меда жидкого

Рецепт:

1. Нарезать лимон и апельсин дольками.

2. Маринад приготовить. Вымыть перец чили. Семена удалить. Нарезать мелко. Соус соевый, перец и соус измельченный и соус чили, цедру лимонную, сок и мед в миске смешать.

3. Оба куска филе лосося промокнуть. На коже сделать несколько надрезов глубоких.

4. Первое филе вниз кожей выложить на фольгу двойную. Сверху лимона и апельсина дольки разместить. Рыбу маринадом полить немного.

5. Второй кожей кверху на кусок филе, первый, выложить. Рыбу обвязать шпагатом.

6. Оставшийся маринад вылить. В холодильник поставить на 4 часа минимум или на ночь.

7. До 200 градусов духовку разогреть. Филе лосося из холодильника вынуть. Нагреться до температуры комнатной ему дать.

8. На фольгу стекшим маринадом рыбу полить. Затем фольгой ее обернуть, верх открытым оставляя.

9. 45 минут готовить в духовке.